Campuran seperti yang kita ketahui terdiri dari lebih dari satu zat. Udara atmosfer, air laut dan bahkan air mineral adalah campuran. Dalam kehidupan kita sehari-hari, kita lebih banyak berurusan dengan campuran daripada zat murni, meskipun kita tidak tahu bahwa ada beberapa yang seperti itu.
Untuk lebih memahami pertanyaan ini, penting untuk mengetahui konsep fase, cukup sederhana dan intuitif. Ketika kami mengamati sampel dan kami berhasil mendeteksi bagian yang seragam, dengan karakteristik yang sama di seluruh, kami mendeteksi fase.
Mari kita pikirkan gelas yang berisi air laut. Selain mengetahui bahwa itu adalah campuran, kami tidak melihat perbedaan dalam sampel, yaitu hanya memiliki satu fase.
Sekarang mari kita pikirkan gelas yang berisi air dan minyak. Kami tahu bahwa mereka tidak bercampur dan kami dengan mudah mengidentifikasi sebagian dengan air dan satu dengan minyak. Sistem ini (sampel) memiliki dua fase.
Penting: Fase tidak terkait dengan keadaan fisik. Kita dapat, seperti dalam contoh air dan minyak, memiliki dua fase cair dalam sistem yang sama.
Campuran homogen
Mereka adalah mereka yang komponennya tidak mudah dibedakan. Mereka sangat seragam dan karena itu fase tunggal . Contoh: 1) udara atmosfer 2) Air laut.
Campuran Heterogen
Mereka adalah mereka yang dibentuk oleh lebih dari satu fase. Di dalamnya kita dapat membedakan lebih dari satu komponen. Contoh 1) Air dan Minyak – 2) Udara dan Debu +
Mengidentifikasi sampel homogen dan heterogen
Campuran heterogen mudah diidentifikasi karena dalam banyak kasus kita secara visual mengenali lebih dari satu fase. Tapi di mana mereka homogen? Bagaimana cara mengetahui sampel murni atau campuran?
Jawabannya adalah kurva pemanasan
Kurva pemanasan adalah grafik yang menunjukkan variasi suhu suatu sampel ketika dipanaskan atau didinginkan, termasuk perubahan keadaan fisiknya.
Kita tahu bahwa selama perubahan keadaan fisik suhu tetap konstan (Q = mL) dan selama pemanasan tanpa perubahan keadaan, variasinya linier (Q = mcΔT). Jadi kurva di atas adalah klasik, menunjukkan dua tingkat, satu pada titik leleh (PF) dan yang lainnya pada titik didih (PE).
Dengan eksperimen menaikkan kurva pemanasan sampel, ada empat hal yang bisa terjadi:
- Kurva menunjukkan suhu konstan pada titik leleh dan titik didih
- Kurva menunjukkan variasi suhu pada titik leleh dan pada titik didih tetap konstan.
- Kurva menunjukkan suhu konstan pada titik leleh dan variasi suhu pada titik didih.
- Ketika dua titik (PF dan PE) konstan – kasus 1 – Sampel sesuai dengan zat murni. Dalam kasus lain (2,3 atau 4), itu adalah campuran.
Campuran Kimia Umum, Eutektik, dan Azeotropik
Ketika kurva menyajikan variasi dalam dua titik (PF dan PE) kita mengatakan bahwa itu adalah campuran umum. Bila hanya pada salah satu titik terjadi variasi, campuran tersebut diberi nama:
- Azeotropic: PF bervariasi dan PE tetap konstan
- Eutektik: PF tetap konstan dan PE bervariasi.
Contoh umum dari campuran ini adalah air dan alkohol (untuk sampel azeotropik) dan es dan garam dapur (untuk campuran eutektik).
Kesimpulan:
- Campuran : tersusun lebih dari satu zat
- Fasa : bagian campuran yang homogen
- Antarmuka : permukaan pemisahan fase
- Campuran umum (atau sederhana) : PF dan PE bervariasi
- Pencampuran azeotropik : PE konstan
- Campuran eutektik : konstanta PF