Sayuran yang dimodifikasi secara genetik tidak diragukan lagi merupakan revolusi hijau berikutnya yang akan memungkinkan umat manusia untuk terus tumbuh dan meningkatkan kualitas hidup mereka yang sudah ada di planet ini. Kemungkinan organisme jenis ini untuk memfasilitasi kehidupan sangat besar. Sayangnya, penggunaannya masih minoritas karena reputasi buruk yang diberikan meskipun fakta bahwa badan yang kompeten (pusat independen di semua benua) telah secara aktif dan pasif menegaskan bahwa tanaman transgenik sama amannya dengan varian tradisional mereka.
Pada tahun 2017, 80% tanaman transgenik dunia dipusatkan hanya pada dua spesies: jagung dan kedelai. Amerika Serikat (54% dari produksi dunia), Argentina (18% dari produksi dunia), Brasil (11% dari produksi dunia), Kanada dan Cina adalah produsen terbesar transgenik dan varietas ini secara khusus. Banyak negara lain adalah produsen “kecil” transgenik. Di Eropa, Spanyol adalah produsen utama transgenik dengan jagung dan kentang, meskipun Portugal, Slovakia dan Rumania juga menabur. Sedangkan di Afrika, Afrika Selatan adalah pembawa standar untuk tanaman transgenik dengan tanaman kapas (yang 98% sudah transgenik), jagung (75%) dan kedelai (85%), negara lain seperti Burkina-Faso, Sudan atau Mesir mereka juga menabur di benua itu. Di Oseania, Australia menempati urutan teratas dengan kapas yang dimodifikasi, yang telah mereka gunakan sejak 1990-an, meskipun penggunaan transgenik untuk makanan mengalami kesulitan di negara dengan jumlah keanekaragaman hayati tertinggi. Di Asia, negara-negara seperti Thailand, Filipina atau India memiliki proyek sendiri untuk mengadaptasi transgenik ke budaya mereka sendiri. Seperti yang terjadi di Hawaii di mana, berkat peristiwa transgenik, produksi pepaya nasional dapat diselamatkan, yang terkena wabah yang mengancam akan menghilangkan sayuran ini, konsumen utama dan produk ekspor kawasan ini.
Di AS, 177 peristiwa modifikasi genetik yang disetujui untuk konsumsi manusia telah diizinkan untuk diproduksi dan sekitar 148 di antaranya telah disetujui untuk dilepaskan ke lingkungan (membuktikan bahwa mereka aman untuk satwa liar). Untuk bagiannya, UE menyetujui hingga 2013 sekitar 46 acara, 2 di antaranya untuk produksi pertanian, dan sisanya untuk kepentingan industri. Sementara itu, Cina dan India sedang mempromosikan dari pemerintah pengenalan tanaman transgenik sesuai dengan kebutuhan pertanian mereka (harus diingat bahwa Cina adalah produsen utama dari hampir sejumlah besar sayuran, tidak hanya beras, tetapi juga beberapa jenis sayuran lainnya). seperti paprika hijau atau jeruk).
Fakta bahwa negara-negara ini adalah produsen utama tidak berarti bahwa makanan tetap di negara mereka. Misalnya, Meksiko, yang undang-undangnya melarang penanaman kacang dan jagung transgenik, jika mengizinkan impornya. Untuk ini harus ditambahkan bahwa 30% dari jagung yang dikonsumsi oleh negara berasal dari tetangganya AS, sehingga konsumsi jagung transgenik aman, dalam keadaan ini patut dipertanyakan mengapa pemerintah meninggalkan petani mereka sendiri versus Amerika. ?