Ini adalah tanaman obat, juga dikenal sebagai Cachofra atau Hortense.
Tanaman ini banyak digunakan untuk menurunkan berat badan atau pengobatan pelengkap, seperti menurunkan kolesterol, melawan anemia, mengatur kadar gula darah dan masalah gas, antara lain.
Nama ilmiah artichoke adalah Cynara Scolymus dan dapat ditemukan di toko makanan, apotek, toko sayuran, dan beberapa pemasar. Ini adalah tanaman tahunan dengan daun berduri dan pinnatifid, pangkalnya jauh lebih kecil dari bagian atas.
Bunga ungu berkumpul di sebagian besar dikelilingi oleh bracts besar, yang merupakan bagian yang dapat dimakan dari perbungaan.
Tanaman ini dibudidayakan di Eropa selatan, Asia Kecil dan juga di Amerika Selatan, lama dianggap sebagai ramuan langka, sekarang tumbuh berlimpah di daerah Atlantik dengan musim dingin ringan.
Apa yang banyak tidak tahu adalah bahwa artichoke dapat menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan kita, ia memiliki khasiat nutrisi dan obat yang sangat baik.
Sebagai gambaran, dalam setiap 100 g yang dapat dimakan, Anda dapat menemukan dosis vitamin B, kalium, kalsium, fosfor, yodium, natrium, magnesium, dan besi kompleks yang baik.
Manfaat dan khasiat artichoke
Artichoke sangat berguna untuk membantu dalam pengobatan diabetes , anemia , aterosklerosis , demam, masalah hati, lemah, rematik, radang paru-paru, sifilis, penyakit jantung, batuk, gatal-gatal , ureum dan masalah kencing.
Khasiatnya antara lain artichoke bekerja sebagai pembersih darah terhadap sclera, berfungsi sebagai diuretik, pencernaan, pencahar, antirematik, anti-toksik, anti-hipotensi dan tindakan termal.
Mari kita lihat daftar detail khasiat dan manfaat artichoke:
1) Membantu mengobati gangguan pencernaan
Kinin, senyawa alami yang ditemukan dalam artichoke, merangsang produksi empedu. Ini membantu mempercepat pergerakan usus dan juga mendukung pencernaan lemak dan penyerapan vitamin.
Ekstrak artichoke juga membantu pencernaan dengan menghentikan kejang otot di usus.
Artichoke mendukung kesehatan pencernaan dan dapat membantu pasien yang menderita gangguan pencernaan, kembung, mual dan mulas (secara kolektif disebut dispepsia) dan sindrom iritasi usus besar (IBS).
Dalam satu penelitian, peneliti merawat 247 pasien dengan dispepsia fungsional dengan ekstrak daun artichoke atau plasebo (DB-RCT).
Kelompok artichoke meningkatkan gejala dispepsia dibandingkan dengan plasebo.
Ekstrak artichoke Globe sangat efektif dalam mengurangi rasa kenyang dan mengurangi perut kembung. Namun, ekstrak artichoke hanya sedikit lebih efektif daripada plasebo dalam mengurangi rasa sakit dan mual yang disebabkan oleh gangguan pencernaan.
2) Membantu mengobati sindrom iritasi usus besar
Irritable Bowel Syndrome (IBS) adalah gangguan pencernaan yang mempengaruhi 22% dari populasi. Beberapa gejala termasuk sakit perut, diare, perut kembung, dan sembelit.
Banyak faktor yang berkontribusi terhadap IBS: pergerakan usus yang tidak normal, mikroba usus yang tidak seimbang, faktor genetik, peradangan, dan gangguan kekebalan, antara lain.
Artichoke memiliki efek preventif dan kuratif di IBS. Mikrobiota usus seimbang dan kejang otot juga dihentikan. Efek ini dapat membantu mengurangi gejala IBS.
Artichoke menyeimbangkan flora usus:
Inulin, zat bertepung yang ditemukan dalam artichoke, menyeimbangkan mikrobiota usus.
Dalam studi double-blind, crossover terkontrol, konsumsi harian inulin yang berasal dari ekstrak artichoke globe meningkatkan mikroorganisme yang bermanfaat dalam usus sukarelawan dewasa yang sehat.
Sebagian besar efek inulin disebabkan oleh metabolit bakteri. Inulin digunakan oleh metabolit untuk energi.
Metabolit, seperti SCFA, kemudian mengasamkan lingkungan kolon. Ini bermanfaat untuk bakteri sehat seperti bifidobacteria dan lactobacilli.
Lingkungan asam juga menghentikan pertumbuhan spesies yang berpotensi berbahaya.
Ekstrak Artichoke Mendukung Gerakan Usus yang Sehat:
Globe artichoke dichloromethane dan ekstrak etil asetat, bersama dengan cinaropicrin, menghentikan kejang otot di usus.
Dalam usus babi guinea, komponen ekstrak artichoke menghambat kontraksi spasme usus. Ini mengurangi sakit perut dan diare.
Dalam sebuah penelitian terhadap pasien IBS yang menggunakan ekstrak daun artichoke globe, pasien mengalami penurunan gejala IBS yang signifikan.
96% pasien menilai ekstrak tersebut lebih baik atau setara dengan terapi IBS sebelumnya, seperti antidiare, pencahar, dan antidepresan.
Dalam penelitian lain, 208 pasien dengan IBS dan dispepsia diberi kapsul ekstrak daun artichoke globe.
Setelah dua bulan pengobatan, gejala IBS menurun secara signifikan. Para pasien juga melaporkan lebih sedikit sembelit dan diare.
3) Ekstrak artichoke memiliki sifat antioksidan
Artichoke, terutama daunnya, mengandung banyak antioksidan polifenol yang bermanfaat dalam konsentrasi tinggi.
Yang utama adalah asam klorogenat, cynarin dan luteolin.
Dalam studi berbasis sel, ekstrak artichoke globe melindungi sel dari stres oksidatif yang diinduksi hidrogen peroksida.
Mengurangi pelepasan prostaglandin E2 (PGE2); PGE2 adalah penanda peradangan dan stres oksidatif.
Sel yang diobati dengan ekstrak artichoke memiliki tingkat PGE2 yang lebih rendah, yang berarti ada lebih sedikit kerusakan oksidatif dan peradangan.
4) Membantu menghentikan pertumbuhan kanker
Beberapa antioksidan yang ditemukan dalam artichoke (rutin, quercetin, dan asam galat) menginduksi kematian sel kanker dan dapat menghentikan pembentukan sel kanker baru.
Dalam studi berbasis sel, ekstrak kepala artichoke dunia menghambat pertumbuhan sel kanker payudara manusia. Artichoke menghentikan sel kanker membelah.
Ekstrak secara selektif dapat menghambat sel tumor tanpa merusak sel normal.
Ekstrak daun artichoke juga memiliki efek antitumor pada mesothelioma (sejenis kanker yang disebabkan oleh asbes pada jaringan yang melapisi paru-paru, perut, atau jantung) dari sel kanker. Ini mengurangi pertumbuhan sel dan migrasi.
Para peneliti berencana untuk menyelidiki aktivitas anti-kanker ekstrak artichoke dalam studi klinis manusia.
5) Melindungi hati dan mendukung detoksifikasi
Pengobatan dengan ekstrak daun artichoke dapat membantu melindungi hati, meningkatkan regenerasi jaringan, dan merangsang pembelahan sel.
Ekstrak artichoke Globe meningkatkan produksi empedu, yang membantu menghilangkan racun berbahaya dari hati.
Antioksidan dalam ekstrak artichoke dapat membantu melindungi hati dari kerusakan oksidatif.
Overdosis parasetamol (pereda nyeri) sering menyebabkan toksisitas hati akibat kerusakan oksidatif dan penurunan kandungan glutathione.
Pada tikus, pemberian ekstrak globe artichoke dapat melindungi terhadap kerusakan hati akibat overdosis parasetamol.
Dibandingkan dengan tikus kontrol yang tidak diberi ekstrak artichoke, tikus yang diberi ekstrak artichoke memiliki lebih sedikit stres oksidatif pada hati setelah overdosis obat.
Tikus pra-perawatan ini juga telah mengurangi kerusakan DNA, lebih banyak enzim antioksidan, dan tingkat glutathione yang lebih tinggi.
Penyakit hati berlemak nonalkohol adalah masalah kesehatan utama lainnya. Stres oksidatif dan peradangan merupakan faktor risiko penyakit ini. Ekstrak daun artichoke dapat menghentikan peradangan hati.
6) mengurangi kolesterol
Salah satu komponen artichoke, luteolin, menghambat pembentukan kolesterol. Ini membantu menurunkan kadar kolesterol.
Metode utama tubuh untuk menghilangkan kolesterol adalah melalui konversi kolesterol menjadi asam empedu.
Ekstrak daun artichoke merangsang sekresi asam empedu, yang menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Kadar kolesterol tinggi dapat menyebabkan plak menumpuk di arteri. Ini berkontribusi pada penyakit jantung. Dengan mengurangi kadar kolesterol, ekstrak artichoke dapat menghentikan pembentukan plak.
Efek antioksidan ekstrak artichoke juga mengurangi jumlah plak di arteri.
Pada hamster, diet 6 minggu yang mengandung ekstrak daun artichoke menyebabkan kadar kolesterol total secara signifikan lebih rendah.
Hamster adalah caral hewan yang baik untuk studi kolesterol manusia karena profil kolesterol mereka lebih mirip dengan manusia daripada tikus.
7) Menurunkan tekanan darah
Globe artichoke memiliki konsentrasi kalium yang lebih tinggi daripada natrium. Mengkonsumsi artichoke jantung dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit jantung.
Data dari penelitian sel dan hewan menunjukkan bahwa ekstrak artichoke dapat mengaktifkan produksi sel dan meningkatkan aktivitas eNOS, enzim yang menghasilkan oksida nitrat.
Oksida nitrat memperlebar pembuluh darah, yang dapat menurunkan tekanan darah. Dalam studi berbasis sel, ekstrak artichoke meningkatkan aktivitas eNOS dan sintesis oksida nitrat.
Dalam sebuah penelitian (DB-RCT) pasien dengan hipertensi ringan, pemberian kapsul jus artichoke menurunkan tekanan darah.
Meskipun mekanismenya tidak diketahui, para peneliti percaya bahwa efek penurunan tekanan darah ini mungkin disebabkan oleh peningkatan aktivitas eNOS.
8) Melindungi hati
Enzim metaloproteinase merupakan kontributor utama penyakit jantung.
Enzim ini memainkan peran kunci dalam penumpukan plak dan pecahnya arteri, yang dapat memicu serangan jantung.
MMP-9, sebuah metalloproteinase, terlibat dalam proses alami tubuh untuk memperbaiki dan menghancurkan jaringan.
Ini memecah protein, yang dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit. Tingginya kadar metaloproteinase 9 (MMP-9) juga berkorelasi dengan serangan jantung dan stroke.
Ekstrak artichoke (thistle) menghambat aktivitas MMP-9 pada tikus, mungkin karena sifat antioksidannya.
9) Meningkatkan kesehatan kulit
Stres oksidatif berkontribusi pada kondisi kulit seperti dermatitis, penuaan, dan kanker kulit. Pengurangan spesies oksigen reaktif dapat mengurangi DNA dan kerusakan sel.
Cinnaropicrin adalah bahan kimia bioaktif penting dalam ekstrak artichoke dunia. Ini mengurangi kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh sinar UV dan melindungi kulit.
10) Membantu dengan gejala diabetes
Pemberian ekstrak daun artichoke menurunkan glukosa darah.
Dalam sebuah penelitian (DB-RCT) dari 39 pasien kelebihan berat badan, suplementasi kacang dan ekstrak artichoke dunia selama 2 bulan membantu menurunkan kadar glukosa (puasa).
Penurunan glukosa pada kelompok ekstrak jauh lebih besar daripada kelompok kontrol. Namun, kadar insulin dalam darah tidak berubah.
Kombinasi artichoke dan ekstrak kacang juga menurunkan kadar glukosa pada tikus. Kedua ekstrak bertindak secara independen.
Namun, kombinasi efeknya menghasilkan hasil yang lebih baik daripada jika diberikan secara terpisah.
Salah satu mekanisme yang mungkin untuk aktivitas penurunan glukosa artichoke adalah penghambatan -glukosidase, yang merupakan enzim yang memecah pati menjadi glukosa. Ekstrak artichoke secara lemah menghambat aktivitas -glukosidase.
11) Dapat membantu menurunkan berat badan
Kombinasi ekstrak kacang merah dan artichoke dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Suplementasi membantu meningkatkan perasaan kenyang dalam sebuah penelitian (DB-RCT) dari 39 pasien yang kelebihan berat badan.
Selama penelitian, kelompok ekstrak kehilangan lebih banyak berat badan daripada kelompok kontrol.
Namun, efek ini tidak signifikan secara statistik. Ini juga bisa dikaitkan dengan diet rendah kalori yang diikuti pasien.
Ekstrak artichoke dan kacang dapat mengurangi nafsu makan dalam jangka panjang. Sejak pengobatan 2 bulan dengan ekstrak artichoke meningkatkan kepenuhan, pasien kelebihan berat badan mampu mengendalikan nafsu makan mereka.
Namun, sebagian besar efek ini disebabkan oleh ekstrak kacang dan bukan hanya ekstrak artichoke.
12) Ekstrak artichoke memiliki sifat antimikroba
Dalam penelitian tabung reaksi, ekstrak artichoke menghambat aktivitas jamur. Semua ekstrak yang berbeda (daun, kepala dan batang) secara aktif menghambat delapan jenis jamur yang berbeda.
Dalam tes lain, ekstrak daun artichoke menunjukkan aktivitas yang kuat terhadap bakteri, ragi, dan jamur.
Namun, masih ada bukti yang cukup tentang efek antimikroba artichoke pada hewan atau manusia.
13) Ekstrak artichoke melindungi terhadap toksisitas timbal
Timbal merupakan logam berat berbahaya yang dapat berdampak buruk bagi kesehatan manusia. Ini terakumulasi di hati, ginjal dan organ lain setelah penyerapan.
Timbal bahkan dapat menyebabkan disfungsi fisik, mental dan reproduksi.
Ekstrak artichoke dapat membantu melindungi terhadap toksisitas timbal pada tikus. Aktivitas antioksidan globe artichoke membantu mengurangi konsentrasi timbal dalam darah.
Ekstrak daun artichoke menghentikan peningkatan kadar timbal dalam darah. Ini mungkin karena sifat chelating cynarin, asam klorogenat, dan asam caffeoylquinic.
Ekstrak artichoke juga mengurangi kadar timbal pada hati tikus dan melindungi sel hati dari kerusakan.
Cara menggunakan tanaman obat ini
Artichoke dapat dikonsumsi segar secara alami, sebagai salad atau teh, kapsul dapat dikonsumsi mentah atau dimasak. kapsul artichoke sebaiknya dikonsumsi setelah atau sebelum makanan utama di siang hari, disertai dengan sedikit air.
Teh artichoke: itu harus ditempatkan dalam secangkir air mendidih, antara 2 dan 4 gram daun artichoke dan biarkan dingin selama 5 menit. Saring dan minum nanti.
resep artichoke gratin
Mengkonsumsi artichoke au gratin merupakan cara yang nikmat untuk menikmati manfaat dari tanaman obat ini.
Bahan-bahan:
2 bunga artichoke.
1 bungkus krim kental.
2 sendok makan keju parut.
persiapan:
Untuk menyiapkan gratin artichoke, Anda hanya perlu memotong artichoke menjadi beberapa bagian. Masukkan semua bahan ke dalam loyang dan bumbui dengan garam dan merica.
Tambahkan krim susu dan terakhir tutup dengan keju parut, masak dalam oven dengan suhu 220 C, kurang lebih 15 hingga 20 menit, yang penting pastikan warnanya kecokelatan. Sajikan dan nikmati semua manfaat yang diberikannya kepada kita.
Kontraindikasi artichoke
Artichoke dikontraindikasikan untuk pasien dengan obstruksi saluran empedu selama kehamilan dan menyusui.
Kewaspadaan dan efek samping
Secara umum, ekstrak artichoke aman untuk penggunaan normal. Namun, tes keamanan penuh belum selesai.
1) Artichoke inulin adalah FODMAP
Inulin dalam artichoke adalah FODMAP (oligosakarida, disakarida, monosakarida, dan poliol yang dapat difermentasi).
Orang yang sensitif terhadap FODMAP dapat bereaksi terhadap ekstrak artichoke atau suplemen lain yang mengandung inulin.
Beberapa efek samping termasuk perut kembung, merasa lemah, dan lapar.
2) Alergi artichoke
Kontak kulit dengan tanaman dapat menyebabkan reaksi alergi. Namun, konsumsi oral ekstrak belum menunjukkan reaksi alergi.
Artichoke milik keluarga daisy / Asteraceae. Orang yang alergi terhadap dandelion atau tanaman lain dalam keluarga daisy / asteraceae mungkin juga alergi terhadap artichoke.
3) Hindari dalam kasus batu empedu atau oklusi saluran empedu
Pasien dengan batu empedu atau oklusi saluran empedu tidak boleh mengambil ekstrak artichoke karena merangsang produksi asam empedu.
4) Jangan mengonsumsi ekstrak artichoke dosis tinggi
Dalam penelitian berbasis sel dan hewan, ekstrak daun artichoke dosis tinggi merusak sel. Ini dapat menyebabkan kerusakan oksidatif dan mutasi DNA.