The asam folat , adalah jenis air – vitamin yang larut dan yang menerima banyak nama yang berbeda, antara yang paling menonjol adalah denominasi sebagai vitamin B9 atau M, asam folacin, pteroyl-L-glutamat, dll Ini adalah vitamin dari kelompok yang dianggap penting bagi manusia, karena dia tidak mampu mensintesis asam folat, jadi dia harus menerimanya melalui makanan yang sudah disintesis.
Fakta ini tidak terjadi pada organisme lain, seperti bakteri, yang mensintesis asam folat, dan itulah sebabnya banyak obat antibakteri bekerja secara tepat dengan menghambat sintesis asam tersebut, karena hal ini juga akan menghentikan pertumbuhan bakteri untuk melawan. Bakteri, yang membutuhkan asam folat kofaktor untuk berkembang, dan asam p-amino benzoat untuk mensintesisnya, ketika kita memasukkan sulfonamida ke dalam sel bakteri, misalnya, ia bersaing dengan PABA , mengambil tempatnya di tengah.enzim aktif yang mengkatalisis produksi asam folat, itulah sebabnya dikatakan bahwa sulfanilamide adalah inhibitor kompetitif enzim, yang setelah dikomplekskan dengan sulfanilamide, tidak akan mampu mengkatalisis sintesis asam folat. Tanpa asam ini, bakteri tidak dapat mensintesis asam nukleat yang mereka butuhkan untuk pertumbuhan, sehingga pertumbuhan bakteri terganggu.
Dalam sel manusia atau hewan, asam folat bertindak sebagai vitamin yang diperlukan untuk produksi berbagai protein, serta hemoglobin. Bentuk para vitamin B kompleks, yang hadir dalam makanan yang berbeda.
Bentuk tereduksi dari asam folat , asam tetrahydrofolic (FH4) , berpartisipasi dalam tubuh sebagai diangkut oleh atom karbon, khususnya gugus formil, yang diperlukan untuk pembentukan sintesis purin, komponen nukleotida yang ada dalam struktur DNA dan RNA.
Secara kimiawi, folat berasal dari substrat dalam berbagai reaksi, serta memainkan peran penting dalam sintesis dTMP (timidilat). Asam ini membantu mengubah vitamin B12 menjadi koenzim yang berpartisipasi dalam sintesis DNA yang dibutuhkan untuk pertumbuhan sel.
Kami menemukan asam folat dalam sayuran yang memiliki daun hijau, sebenarnya istilah folat berasal dari bahasa Latin “daun pohon” ( folium ), serta dalam daging organ asal hewan, kacang-kacangan yang berbeda, kacang-kacangan, ragi, dll. Namun, asam folat yang terkandung dalam makanan akan hilang jika disimpan pada suhu kamar atau bahkan saat dimasak. Asam folat berperilaku berbeda dari vitamin larut air lainnya, karena disimpan di hati hewan, tanpa perlu diberikan ke tubuh setiap hari.
Kekurangan asam folat jarang terjadi pada manusia, tetapi kekurangan vitamin ini disebabkan oleh pola makan yang sangat buruk, serta faktor genetik yang tidak akan menunjukkan gejala, setidaknya sampai wanita tersebut hamil, karena asam folat diperlukan untuk pembentukan plasenta yang tepat, yang akan mencegah aborsi dan malformasi janin, serta berbagai penyakit otak dan tulang belakang. Jika anak yang belum lahir menerima sedikit asam folat, ia dapat menderita banyak penyakit mulai dari anemia hingga kelahiran prematur. Selain itu, asam folat membantu wanita dari segala usia untuk menjaga rahim yang sehat dan baik.
Namun, segala sesuatu yang berlebihan itu buruk, dan asam folat tidak terkecuali, karena ada risiko toksisitas tertentu, yang meskipun rendah, dapat terjadi jika tertelan lebih dari 1 mg. per hari, jumlah yang bervariasi untuk wanita hamil atau menyusui. Penting juga bahwa suplemen asam folat tidak pernah melebihi batas maksimum yang dapat ditoleransi karena jika tidak, suplemen tersebut dapat menutupi kekurangan B12 dalam tubuh kita, yang dapat menyebabkan kerusakan serius, selain campur tangan dalam perawatan lain yang mungkin kita lakukan.