Di mana saya dapat menemukan artichoke Yerusalem?
Artichoke Yerusalem berasal dari Amerika Utara. Mereka dapat ditemukan di hampir setiap negara bagian dan sebagian besar Kanada, tetapi menjadi lebih langka saat Anda pindah ke daerah yang lebih kering. Mereka juga menemukan jalan mereka ke Eropa dan menjadi invasif di sana.
Di mana saya bisa membeli sunchoke?
Kapan dan bagaimana membeli sunchoke Mulai dari akhir musim gugur dan berlangsung sepanjang sebagian besar musim dingin, Anda biasanya dapat menemukan akar jahe yang aneh ini di pasar petani dan supermarket setempat.
Apakah toko kelontong menjual artichoke Yerusalem?
Banyak tukang kebun sayur tidak terbiasa dengan tanaman artichoke Yerusalem, meskipun mereka mungkin mengenalnya dengan nama umum mereka, sunchoke. Artichoke Yerusalem berasal dari Amerika Utara dan tidak memiliki kesamaan dengan artichoke yang ditemukan di toko bahan makanan lokal Anda.
Apakah Sunchoke lebih baik untuk Anda daripada kentang?
Mereka kaya zat besi untuk memberi Anda energi, bersama dengan potasium dan vitamin B1, yang mendukung otot dan saraf Anda. Meskipun manis, serat tepungnya menghentikan lonjakan kadar gula darah – memang mereka memiliki skor indeks glikemik (GI) yang lebih rendah daripada kentang – dan mereka tidak menggemukkan.
Seperti apa rasanya Sunchoke?
Sunchoke memiliki rasa yang indah dan sangat pedas dan manis. Setelah dimasak atau dipanggang, teksturnya menyerupai kentang krim (mirip dengan kentang fingerling panggang ini).
Apakah Sunchoke adalah karbohidrat?
Ya
Apa manfaat makan Sunchoke?
Berbicara tentang bagaimana sunchoke dapat mempengaruhi Anda, Anda harus tahu bahwa sunchoke adalah sumber zat besi, kalsium, magnesium, dan potasium. Belum lagi, mereka juga rendah kalori, kaya serat, dan mengandung karbohidrat inulin, yang membantu menjaga kadar darah dan glukosa tetap stabil.
Apakah Sunchoke adalah pati?
Tidak seperti sepupu umbi mereka, kentang, sunchoke tidak memiliki pati. Mereka juga sekitar dua persen protein. Sunchoke mengandung inulin yang merupakan jenis karbohidrat yang diubah menjadi fruktosa ketika umbi dipotong dari tanaman.
Bagaimana Anda tahu kapan Sunchokes menjadi buruk?
Bagaimana cara mengetahui apakah artichoke Yerusalem buruk atau rusak? Cara terbaik adalah dengan mencium dan melihat artichoke Yerusalem: buang artichoke Yerusalem yang memiliki bau atau penampilan yang tidak sedap; jika jamur muncul, buang artichoke Yerusalem.
Bisakah Sunchokes membuatmu sakit?
Ternyata mengonsumsi sunchoke dalam jumlah besar dapat menimbulkan konsekuensi yang sangat, sangat tidak nyaman. Fakta bahwa sunchoke masih dianggap makanan secara luas dan bahwa buku masak penuh dengan resep sunchoke memberi tahu saya bahwa banyak orang memakannya dengan sedikit atau tanpa efek buruk.
Apakah Sunchoke menyebabkan diare?
Seperti disebutkan sebelumnya, pada beberapa orang mereka dapat menyebabkan perut kembung, dan jika dikonsumsi dalam jumlah yang sangat besar, diare. FOS lebih mungkin menyebabkan masalah daripada inulin. Jika sup artichoke bawang, daun bawang atau jerusalem menyebabkan ketidaknyamanan usus, Anda harus mulai makan makanan ini secara bertahap.
Bisakah Anda makan artichoke Yerusalem mentah?
Mereka juga sama lezatnya dengan hidangan bintang. Selain berdiri dengan baik untuk memanggang, memanggang, merebus, dan mengukus, Anda juga bisa makan artichoke Yerusalem mentah – mereka memiliki rasa yang segar, bersih, dan tekstur yang mirip dengan kastanye air.
Bisakah Anda mati karena makan artichoke?
Tersedak tidak beracun, juga bukan bagian daun yang keras, tetapi merupakan bahaya tersedak, dan diberi nama yang cukup tepat. Bagian artichoke yang tersisa, bagian luar daun, bagian berbulu di bagian bawah (disebut choke), dan batangnya, dalam keadaan apa pun, tidak boleh dimakan.
Bagaimana Anda menghilangkan gas dari artichoke Yerusalem?
Ilmu pengetahuan cararn sependapat: “Merebus artichoke Yerusalem dalam asam seperti jus lemon atau cuka akan menghidrolisis inulin menjadi fruktosa dan sejumlah kecil glukosa,” saran Rastall. Jadi saya mencobanya, merebus irisan sunchoke setebal seperempat inci selama 15 menit dalam jus lemon yang cukup untuk menutupinya.
Apakah artichoke Yerusalem membuat Anda kentut?
Artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus) memang memiliki reputasi mengandung gas. Rasa manisnya berasal dari inulin tingkat tinggi, serat larut yang melewati sistem pencernaan secara utuh hingga mencapai usus besar, tempat bakteri usus memecahnya lalu melepaskan gas.
Apakah saya perlu mengupas artichoke Yerusalem?
Artichoke Yerusalem bekerja dengan baik direbus, dipanggang, direbus, ditumis atau digoreng dan juga lezat disajikan mentah dalam salad. Gosok saja sampai bersih – tidak perlu mengupasnya (jika Anda mau, satu sendok teh sudah cukup).