Keracunan dari pengalengan rumah yang rusak adalah sesuatu yang semua orang pernah dengar. Antara lain karena sangat mematikan. Dalam lingkungan anaerobik bebas oksigen, bakteri tertentu dapat tumbuh yang mampu mensintesis, sebagai seni metabolisme sekunder mereka, neurotoksin kuat yang mampu melumpuhkan otot. Tertelan dalam dosis kecil dapat menyebabkan kematian akibat kelumpuhan jantung dan paru-paru. Di sisi lain, manusia telah berhasil menggunakan racun sebagai kelumpuhan otot sebagai perawatan kecantikan anti-kerut, botox yang terkenal. Bakteri paling terkenal yang menyebabkan penyakit ini dinamai menurut namanya dan kita mengenalnya sebagai Clostridium botulinum. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang 7 subspesies yang diakui dari spesies ini di artikel mereka sendiri di sini .
Gejala botulisme: Seperti yang telah kami sebutkan, racun menyebabkan penyumbatan saraf yang mengirimkan impuls saraf ke otot, menyebabkan kelumpuhan otot. Ini menghasilkan banyak gejala kecil yang terkait dengan mobilitas. Misalnya, mereka yang terkena toksin botulinum mulai mengalami kesulitan berbicara dan menelan. Tak lama kemudian, ia mulai kehilangan kendali atas kelopak mata yang biasanya menutup, dan kendali atas iris mata juga hilang, kehilangan penglihatan. Bagian wajah lainnya juga mulai lumpuh dan ekspresinya hilang. Saat toksin berkembang, masalah pernapasan muncul. Ketika sistem pencernaan berhenti, kram mulai diperhatikan dan mual dan muntah sering terjadi. Tubuh, dalam upaya untuk mengeluarkan racun yang tertelan dalam makanan dari tubuh, mengeluarkan semuanya. Namun, ini tidak akan cukup karena racunnya sangat kuat. Gejala-gejala ini mulai berkembang tergantung pada jumlah toksin yang dikonsumsi dan dapat terjadi hingga satu setengah hari setelah makan. Dalam kasus infeksi luka, kelumpuhan akan memiliki jalur yang sama dan luka mungkin tidak tampak terinfeksi. Mulai sekitar 10 hari kemudian.
Satu-satunya obat untuk botulisme adalah menerima antitoksin sebelum kelumpuhan menyebabkan kematian, baik karena gagal napas atau gagal jantung. Sementara antitoksin mulai bekerja, adalah umum untuk menghubungkan orang yang terkena ke peralatan pernapasan eksternal untuk terus memompa oksigen ke paru-paru mereka. Jika botulisme disebabkan oleh cedera, luka harus dibuka dan dibersihkan, serta memberikan pengobatan dengan antibiotik yang akan membunuh bakteri, mencegahnya menghasilkan lebih banyak spora dan bereproduksi.
Berkat antitoksin, kematian botulisme telah berkurang dari 50% kasus, yang telah mengonsumsi toksin dalam jumlah besar, menjadi hanya 5% dari kasus. Dalam banyak kasus, pasien dapat tetap lumpuh selama berbulan-bulan dalam perawatan sementara mereka mengeluarkan racun dari tubuh mereka. Gejala sisa dapat berlangsung selama bertahun-tahun dan biasanya kelelahan atau sesak napas.
Pervention adalah senjata terbaik melawan racun. Ini menyiratkan kebersihan di dapur dan dalam persiapan makanan dan di mana yang mentah (mungkin terinfeksi) dan yang dimasak (sudah disterilkan dengan memasak) tidak bersentuhan.