Glikogen

Glikogen, juga disebut glikogen, adalah salah satu molekul penyimpan energi yang paling banyak digunakan oleh makhluk hidup. Molekulnya terdiri dari rantai yang dapat bercabang dari molekul glukosa, pada vertebrata disimpan terutama di hati, mencapai hingga 10% dari berat hati, meskipun jaringan lain seperti otot juga dapat menyimpan sejumlah kecil glikogen, 1 % dari berat otot atau dalam sel glial, rekan neuron, sejumlah kecil juga telah terdeteksi.

Molekul glikogen adalah simpanan utama glukosa pada hewan dan tumbuhan. Meskipun benar bahwa sayuran memiliki molekul penyimpanan lain, seperti pati, cadangan glikogen pada hewan sangat penting untuk melakukan pekerjaan fisik apa pun. Sel menggunakan glukosa sebagai sumber energi pertama mereka, ketika glukosa habis, glikogen mulai terdegradasi untuk mendapatkan molekul glukosa baru untuk dikonsumsi. Di hati, penyimpanan atau pelepasan glikogen diatur oleh hormon, glukagon dan adrenalin, yang masing-masing merangsang sintesis dan pemecahan glikogen. Di hati dan otot, glikogen disimpan dalam vakuola di dalam sitoplasma sel tempat enzim juga disimpan untuk degradasi.

Molekul glikogen dibentuk oleh glukosa yang dihubungkan bersama oleh ikatan alfa 1-> 4 glukosidik, yaitu, dua glukosa disatukan melalui oksigen pada karbon 1 dan 4. Dengan cara yang sama, percabangan dilakukan oleh ikatan alfa glukosidik 1-> 6, mirip dengan apa yang terjadi pada amilopeptin (seperti pada pati). Dengan cara ini, sejumlah besar glukosa dapat bergabung, biasanya cabang-cabang kecil memiliki antara 12 dan 18 glukosa dan seluruh molekul dapat menghasilkan lebih dari 100 ribu monomer glukosa. Salah satu keuntungan dari cabang adalah bahwa mereka meningkatkan titik di mana glukosa bebas dapat diperoleh dan juga kehadiran cabang membantu melarutkan molekul, jika tidak larut dan yang membentuk koloid.

Metabolisme glikogen didasarkan pada dua enzim, glikogen sintase, yang merupakan enzim yang mampu menghasilkan ikatan alfa 1 -> 4, dan glikogen fosforilase, yang merupakan enzim yang bertanggung jawab untuk degradasi molekul. Kedua enzim diatur bersama, sedemikian rupa sehingga hormon yang sama mempengaruhi dengan mengaktifkan satu dan menekan yang lain.

Misalnya, insulin adalah hormon yang bertanggung jawab atas pengambilan glukosa dari darah setelah makan. Insulin menginduksi defosforilasi kedua enzim, karena glikogen sintase mengalami defosforilasi, insulin diaktifkan dan glikogen fosforilase menjadi kurang aktif, sebagai akibat bersih dari kerja dua enzim yang mengalami defosforilasi, sintesis glikogen terjadi. Sebaliknya, ketika hormon adrenalin atau glukagon mencapai enzim ini, mereka terfosforilasi. Dalam situasi ini, glikogen sintase menjadi tidak aktif dan glikogen fosforilase mulai berfungsi pada kinerja yang lebih tinggi. Dalam situasi ini, glikogen mulai memecah melepaskan darah ke dalam aliran darah.

Related Posts