Gluten, penyakit celiac dan intoleransi reovirus

Semakin banyak orang yang terkena penyakit celiac dan intoleransi gluten. Sementara beberapa orang mengklaim bahwa ini karena sistem deteksi yang lebih baik, yang memungkinkan lebih banyak kasus ditemukan, dapat juga dianggap bahwa ada lebih banyak kasus penyakit celiac di dunia. Penyakit ini didiagnosis pada sekitar 1% populasi, dan diperkirakan 7% tidak toleran gluten sampai tingkat tertentu. Gluten adalah sekelompok protein yang ada dalam gandum dan sereal lainnya, sumber energi utama bagi penduduk Eropa. Dalam komposisi gluten kami menemukan glikoprotein gliadin, yang tampaknya terkait dengan proses autoimun penyakit celiac.

Orang dengan penyakit celiac memiliki antibodi dalam darah mereka terhadap protein gliadin, baik dalam bentuk alfa, beta, atau gamma. Itulah sebabnya ketika mengonsumsi makanan yang mengandung protein ini, tubuh bereaksi dengan menyebabkan peradangan pada organ tempat ditemukannya, biasanya usus. Proses inflamasi ini pada akhirnya dapat menyebabkan masalah usus lainnya, tergantung pada tingkat keparahan intoleransi.

Menemukan penyebab reaksi autoimun ini telah menjadi salah satu jalur penelitian terpenting di antara yang terkait dengan penyakit ini. Pada 7 April 2017, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah bergengsi Science tampaknya menunjukkan bahwa penyebab reaksi autoimun ini bisa jadi adalah virus, yang hingga saat ini diyakini tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.

Penelitian yang dilakukan oleh sekelompok dokter dari berbagai universitas dan rumah sakit Amerika ini dipimpin oleh Dokter TS Dermody dan B. Jabri, masing-masing dari Nashville dan Chicago. Studi ini menyajikan pekerjaan yang dilakukan pada tikus di mana mereka terinfeksi strain yang tidak berbahaya bagi manusia dan tikus, dan kemudian diamati bahwa hewan pengerat ini mulai menunjukkan gejala intoleransi gluten. Hewan pengerat menunjukkan peningkatan antibodi yang terkait dengan pertahanan terhadap reovirus. Sebagai konsekuensi dari munculnya antibodi dalam darah mereka terhadap virus, penelitian menunjukkan bahwa ada penurunan sel T tolerogenik, terkait dengan toleransi, memodifikasi antibodi melalui jalur interferon sedemikian rupa sehingga antibodi mengenali antigen yang terkait dengannya. gluten atau ovalbumin. Sebagai pelengkap, penelitian mengukur tingkat antibodi terhadap reovirus pada pasien yang didiagnosis dengan penyakit celiac dan ditemukan bahwa semuanya memiliki tingkat di atas rata-rata.

Reovirus, yang memicu respons imun protektif, mengubah pembentukan limfosit T helper, TH1, mengubah inisiasi imunitas yang bergantung pada faktor regulasi interferon 1. Limfosit T adalah bagian dari pertahanan imun yang berhubungan dengan mukosa usus di mana mereka campur tangan dalam pertahanan terhadap kemungkinan masuknya patogen melalui rute oral. Itulah sebabnya deregulasi jenis pertahanan ini dapat menyebabkan intoleransi makanan.

Akhirnya, pengetahuan tentang interaksi antara reovirus dan intoleransi makanan ini dapat menjadi langkah pertama untuk vaksinasi pencegahan yang mengakhiri penyakit.

Related Posts