kayu manis

Kayu manis adalah spesies yang telah hadir dalam hidangan dan makanan penutup sejak zaman Alkitab. Tidak hanya dibudidayakan di negara asalnya Sri Lanka (bekas Ceylon ) tetapi juga telah diperkenalkan di Indonesia, Cina, Madagaskar, Brasil dan Antillen di antara tempat-tempat lain. Pohon yang memberikan kayu manis disebut pohon kayu manis atau kayu manis.

Filogeni dan sejarah evolusi : Kayu manis asli atau Ceylon sesuai dengan spesies Cinnamomum verum (yang memiliki sinonim yang tak terhitung jumlahnya). Jangan bingung dengan Cinnamomum cassia (kayu manis Cina), yang kualitasnya lebih rendah. Keduanya termasuk dalam famili Lauraceae , dari Ordo Laurales , dari Kelas Magnoliopsida .

Kayu manis, baik bubuk maupun stik, adalah bumbu yang banyak digunakan baik untuk makanan penutup maupun hidangan gurih.

Keterangan : kayu manis adalah pohon sekitar 10 sampai 15 meter tinggi berdaun abadi konsinyasi semak . Cabang-cabangnya memiliki kulit kayu ganda berwarna coklat yang sangat aromatik (yang digiling atau dikeringkan untuk mendapatkan spesies yang disukai). Daun lebih dari 15 cm, memiliki bentuk khas Lauraceae, lonjong atau lanset dan disilangkan oleh 5 saraf paralel . The bunga yang kecil , setengah sentimeter dan hermafrodit . Mereka memiliki warna putih atau merah. Mereka juga mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan bagi manusia, yang menarik penyerbuk mereka. Mereka dikumpulkan dalam malai yang muncul di ketiak daun atau di meristem apikal. The sepal dan kelopak tidak dibedakan dan tidak dilas . Buahnya berwarna gelap sekitar 1 cm. di dalam setiap berry ada satu biji. Selain itu, kayu manis dapat berkembang biak dengan perbanyakan vegetatif .

Distribusi dan habitat : meskipun berasal dari pulau Sri Lanka, manusia telah membawa kayu manis ke seluruh dunia. Dokumen-dokumen yang ditemukan tampaknya menunjukkan bahwa kayu manis diperkenalkan di Amerika dan Karibia pada akhir abad ke-18. Adapun kondisi yang dibutuhkan kayu manis untuk tumbuh, sangat spesifik, yang telah menghambat perluasan tanaman tanaman ini. Kayu manis hanya tumbuh di iklim tropis sebagai iklim rumahnya. Iklim harus hangat dan lembab dengan suhu tahunan mendekati 27 C dan dengan curah hujan yang melimpah (sekitar 3000 mm per tahun) yang tidak harus terfokus pada musim hujan, melainkan harus konstan sepanjang tahun. Sebagai tanaman asli sebuah pulau, itu normal untuk digunakan pada ketinggian rendah kurang dari 600 meter. Tanah yang akan menghasilkan kayu manis dengan kualitas yang lebih baik adalah tanah berpasir , karena akan memungkinkan pohon untuk tumbuh lebih banyak.

Interaksi dengan manusia : Penggunaan kayu manis Ceylon lebih luas di Eropa dan Asia Barat dan kayu manis Cina lebih umum di Asia Timur dan Amerika Selatan. Kayu manis telah digunakan secara tradisional sebagai bumbu dan obat . Kayu manis dikaitkan dengan sifat bermanfaat terhadap penyakit pencernaan (melawan bau mulut atau mulas) dan penyakit pernapasan (seperti bronkitis dan pilek) serta efek afrodisiak . Kayu manis tersebar luas di seluruh dunia dan menghasilkan uang dalam jumlah besar setiap tahun . Karena pentingnya tanaman itu tidak dalam bahaya kepunahan, tetapi justru sebaliknya, diperpanjang oleh tangan manusia.

Related Posts