Komposisi Karbohidrat

Mereka adalah molekul organik yang sebagian besar terdiri dari atom karbon, hidrogen dan oksigen. Mereka juga dikenal sebagai gula, sakarida (dari bahasa Yunani, Sakkharon , gula), karbohidrat, atau karbohidrat.

Klasifikasi Karbohidrat

Monosakarida

Karbohidrat paling sederhana adalah Monosakarida, yang memiliki rumus umum (cH2O) n. Nilai “n” dapat bervariasi dari 3 hingga 7 dan menurut nilai ini, monosakarida masing-masing disebut triosa, tetrosa, pentosa, heksosa, dan heptosa. Contoh monosakarida adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, ribosa, dan deoksiribosa.

Disakarida

Disakarida adalah molekul yang dibentuk oleh penyatuan dua monosakarida. Reaksi pembentukan disakarida adalah sintesis dengan dehidrasi: salah satu monosakarida kehilangan hidrogen (-H) dan yang lain kehilangan hidroksil (-OH), kedua monosakarida bergabung, dan hidrogen dan hidroksil yang dilepaskan membentuk molekul air..

Sukrosa (gula tebu) adalah disakarida yang dibentuk oleh penyatuan molekul glukosa dan molekul fruktosa. Contoh lain dari disakarida adalah laktosa (gula susu), terdiri dari glukosa yang terkait dengan galaktosa.

Polisakarida

Polisakarida adalah molekul besar, terdiri dari ratusan atau ribuan monosakarida. Beberapa contoh polisakarida adalah pati, glikogen, selulosa, kitin, antara lain.

Molekul glukosa yang diproduksi dalam fotosintesis dan bergabung dengan cara tertentu diubah menjadi pati, yang disimpan dalam sel tumbuhan, ketika sel membutuhkan energi, pati dipecah oleh hidrolisis, mengubah dirinya kembali menjadi molekul glukosa. Pati adalah zat cadangan utama dalam tanaman dan di banyak alga. Penyimpanan polisakarida juga terjadi di dalam tubuh kita.

Setelah makan, sel-sel hati menyerap molekul glukosa dari darah, mengikat mereka bersama-sama untuk membentuk polisakarida. Ketika volume glukosa dalam darah menurun dalam periode antara makan, sel-sel hati memecah glikogen, mengubahnya menjadi glukosa dan dilepaskan ke dalam darah.

Selulosa, zat penyusun dinding sel tumbuhan dan juga polisakarida yang terbentuk dari molekul glukosa. Alga dan tumbuhan darat diperkirakan menghasilkan 10 juta ton selulosa setiap hari.

Tidak seperti pati dan glikogen, selulosa sangat tahan terhadap pencernaan, hanya beberapa spesies jamur, bakteri dan protozoa yang mampu mencernanya. Mikroorganisme tersebut menghasilkan selulosa.

Pentingnya karbohidrat bagi makhluk hidup

Energi yang diperlukan untuk membentuk semua bahan organik yang ada di bumi berasal dari luar angkasa, lebih tepatnya dari matahari. Energi cahaya dari matahari ditangkap oleh alga dan tumbuhan, yang menggunakannya untuk membuat molekul glukosa. Gula ini disimpan dalam bentuk energi kimia. Sebagian besar energi digunakan dalam pembuatannya.

Glukosa dan fotosintesis

Energi cahaya dari matahari diubah menjadi energi kimia melalui fotosintesis, serangkaian reaksi kimia di mana karbon dioksida dan molekul air diubah menjadi molekul glukosa dan gas oksigen.

6C02 + 6H20 c6H2Q + 602        

Tumbuhan, alga, dan beberapa bakteri adalah satu-satunya makhluk hidup yang berhasil menangkap energi cahaya dari matahari, makhluk lain bertahan hidup secara langsung atau tidak langsung dari makhluk fotosintesis ini.

Hewan herbivora memperoleh energi yang diperlukan untuk hidupnya dengan memakan tumbuhan. Karnivora, dengan menggunakan herbivora sebagai makanan, secara tidak langsung memperoleh energi dari glukosa yang dihasilkan dalam fotosintesis.

Ketergantungan hewan pada tumbuhan memberi kita ukuran tentang pentingnya makhluk berfotosintesis dan karbohidrat.

Related Posts