Hop adalah tanaman kepentingan ekonomi . Tapi tidak dengan cara yang sama seperti tomat, kentang atau sereal, yang merupakan makanan manusia dan hewani. Pentingnya hop bagi umat manusia terletak pada kenyataan bahwa hop digunakan untuk memberikan sebagian rasa khasnya pada bir. Pada artikel ini kita akan fokus untuk mengenal tanaman ini lebih baik.
Gambar Linnaeus masih menjadi salah satu referensi terbaik untuk mengenali lompatan liar.
Filogeni dan Sejarah Evolusi: Hop disebut Humulus lupulus binomial . Genus Humulus mencakup sejumlah kecil tanaman, hanya 5 spesies, di mana hop adalah yang paling penting dan spesies jenisnya sejak Linnaeus menggambarkannya pada akhir abad ke-18. Genus ini pada gilirannya milik keluarga taksonomi Cannabaceae , yang termasuk rami. Meskipun hop tidak memiliki bahaya tanaman dari genus Cannabis. Pada gilirannya, itu dikumpulkan dalam Ordo Urticales . Dari kelas Magnoliopsida dalam Divisi Magnoliophyta . Ada sekitar 100 varietas hop yang dikenal, yang dibagi ke dalam kategori: pahit, aromatik atau campuran , tergantung pada rasa yang Anda berikan pada bir.
Deskripsi: hop adalah tanaman tahunan . Meskipun merupakan tanaman memanjat , ia tidak memiliki sulur, yang sangat umum pada jenis tanaman ini. Sebaliknya, batang hop yang tidak kaku dan berubah-ubah memiliki trikoma kecil (berbentuk kait) di seluruh batangnya. Tinggi maksimumnya adalah 8 meter. Daunnya khas dari cannabinaceae, palmate dan terbagi . Mereka biasanya memiliki jumlah antara 3 dan 5 lobus , dengan tepi bergerigi . Tumbuhan dioecious (ada tumbuhan jantan dan tumbuhan betina). Bunga jantan tidak terlalu mencolok dengan warna kuning kehijauan dan dapat terlihat berkelompok dalam malai. Di sisi lain, yang betina, berwarna hijau muda, dikelompokkan ke dalam catkins, yang dapat dimakan. Terakhir, buahnya bertipe achene , berbiji tunggal, meskipun bunganya dalam bentuk catkins, achene membentuk polyaquenes.
Distribusi dan habitat: hop berasal dari daerah lembab dan dingin di belahan bumi utara . Di Eropa dapat ditemukan liar di tepi jalan dan sungai. Namun, karena penyebaran yang sangat besar dari pembuatan bir saat ini, bir dapat ditemukan tersebar luas. Di AS dan Cina dapat ditemukan dinaturalisasi di sebagian besar wilayahnya. Hop dapat berkembang biak dengan memotong . Dari biji dianjurkan untuk menanamnya antara bulan April dan Juni di daerah dengan intensitas cahaya yang baik.
Interaksi dengan manusia: Hop telah menjadi bagian dari ekonomi manusia sejak zaman Romawi , setidaknya sebagai obat penenang . Sifat lebih dari 20 senyawa relaksasi memberikan nilai farmakologis yang tinggi. Secara tradisional telah digunakan dalam infus sebagai obat untuk kecemasan, insomnia atau gugup. Hop aromatik digunakan dalam produksi, misalnya, pilsener dan bir berbahasa Inggris lainnya. Sementara hop pahit digunakan dalam pembuatan bir emas. Variasi persentase minyak dan asam alfa antara varietas hop yang berbeda dapat sangat mengubah rasa fermentasi malt yang sama.