Anda harus makan dengan hati nurani dan memasak dengan sabar
Dapur pernah menjadi tempat terpenting dalam sebuah rumah. Orang-orang berkumpul di dekat api unggun di musim dingin sementara makanan lezat buatan sendiri dimasak di atas kompor yang memenuhi rumah dengan aroma yang berhubungan dengan rumah. Karena dapur adalah simbol rumah dan api mewakili kehangatannya.
Kehangatan rumah, apa yang semua orang ingin miliki dan tidak bisa pertahankan.
Dahulu para ibu rumah tangga mempersiapkan diri lebih awal untuk memasak, menguleni roti, pasta, mengupas ayam, membersihkan sayuran dan memanfaatkan buah musim panas yang melimpah untuk membuat manisan.
Saat itu tidak ada yang menjaga siluet dan kelebihan berat badan adalah hal biasa, sehingga yang menarik perhatian adalah kurus; dan menjadi kurus adalah tanda kemiskinan.
Kemakmuran sebuah keluarga tercermin dalam sosok besar yang diperoleh berkat menikmati pesta-pesta besar yang memperlihatkan perut buncit yang menunjukkan posisi sosial yang istimewa.
Sebagian besar dari mereka di pinggiran memiliki kebun kecil dan pohon buah-buahan, dan bahkan kandang ayam dan tanaman anggur yang tak terhindarkan di halaman belakang, anggur chinche.
Semuanya dilakukan di rumah karena perempuan tidak keluar untuk bekerja, menampilkan semua kreativitas mereka di dapur, di kebun, kebun dan dalam segala jenis seni yang dapat mengembangkan keterampilan tangan mereka.
Di dapur, hampir semuanya adalah juru masak yang hebat dengan kebijaksanaan kuliner yang luar biasa; dan masing-masing memiliki resep pribadi atau sentuhan misterius yang membuat makanan mereka terlihat berbeda dengan menggunakan bahan yang sama.
Secara simbolis, membuat makanan untuk pria memiliki makna sensual yang setara dengan bercinta. Karena makan juga merupakan salah satu kesenangan hidup yang paling dinikmati dalam privasi dan kebersamaan.
Makanan adalah ritual yang dimulai dengan memilih produk terbaik di pasar dan kemudian dilanjutkan dengan menyalakan api, mengupas kentang, ubi atau wortel yang, bersama dengan unsur lainnya, berkat seni memasak yang baik, akan ditransformasikan dengan cara yang sama daripada di alkimia, dalam hal ini, sesuatu yang indah untuk selera apapun.
Di sekitar meja, berbagi makanan, keluarga berkomunikasi, mengungkapkan kasih sayang, emosi, dan juga masalah mereka.
Itu adalah kesempatan untuk bertemu satu sama lain, untuk memperlakukan satu sama lain, untuk bertemu lagi setelah dendam lama untuk dapat memulai dialog baru dan mengatasi perbedaan pendapat.
Bau makanan tertentu mengingatkan kita pada rumah kita, karena setiap orang memiliki aroma itu sebagai referensi untuk waktu lain yang sangat berbeda, tidak lebih baik atau lebih buruk, hanya berbeda.
Itulah sebabnya makanan digunakan untuk menenangkan kecemasan, dan terkadang makan kentang tumbuk seperti yang dibuat di rumah bisa menjadi cara untuk menghilangkan kesedihan dan kesepian.
Karena makanan dan juga minuman adalah apa yang telah memenuhi kebutuhan dasar kita pada tahap awal perkembangan kita dan telah meninggalkan banyak jejak di alam bawah sadar kita yang sebagian besar waktu dapat menyebabkan kita makan atau minum secara berlebihan untuk mengubah keadaan jiwa kita.
Kehidupan sederhana dalam keluarga, di kota-kota besar, telah hilang. Perceraian menyebabkan sebuah keluarga bubar dan anak-anak kehilangan rasa memiliki. Pengiriman dan junk food menggantikan dapur di rumah, menjadi solusi yang berbahaya, mahal dan tidak sehat untuk kehidupan yang sibuk.
Geng menjadi benua mereka untuk anak-anak, di mana mereka akan mengidentifikasi dengan teman-teman mereka dan dengan pemimpin, dan dengan botol bir.
Anggota geng menunjukkan solidaritas dalam kemalangan, karena mereka biasanya memiliki asal yang sama, keluarga yang tidak berfungsi seperti itu, atau tidak ada sama sekali.
Karena hidup bersama tidak sama dengan menjadi sebuah keluarga.