Sebutkan Contoh Lipid

Yang dimaksud dengan lipid adalah sesuatu yang merujuk kepada senyawa organik yang tidak bisa larut di dalam air, susunan kimia nya terdiri atas hidrogen (H), oksigen (O), serta unsur karbon (C).

Pengertian lipid adalah sesuatu yang memiliki sifat hidrofobik atau tidak larut di dalam air, apabila ingin melarutkan lipid maka dibutuhkan pelarut khusus seperti benzen, klorofom, serta eter.

Contoh Lipid adalah:

• Lemak
• steroid
• vitamin
• lilin

Lemak

Lemak mungkin apa yang kebanyakan orang pikirkan ketika mereka mendengar istilah lipid. Lemak ini dapat mencakup jenuh dan tak jenuh lemak, tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda, dan lemak trans, hanya untuk beberapa nama.

Perbedaan utama dalam jenis lipid adalah soliditas lemak, dengan lemak trans telah mengalami proses hidrogenasi untuk membuatnya lebih padat. Sifat ini padat lemak trans adalah apa yang membuatnya dianggap lebih sehat bagi manusia untuk makan.

Steroid

Kategori lain dari lipid adalah steroid, yang tidak menjadi bingung dengan istilah yang merujuk pada kinerja meningkatkan buatan bahan kimia yang beberapa atlet mungkin digunakan untuk mendapatkan keunggulan kompetitif.

Ini steroid alami yang hadir dalam tubuh sudah, dan dapat termasuk kolesterol, yang merupakan jenis yang paling umum, estrogen, testosteron, garam empedu yang ditemukan di usus empedu, dan sendiri menghilangkan stres kortisol kimia tubuh.

Vitamin

Ada sejumlah vitamin yang disebut “larut dalam lemak,” banyak yang disimpan dalam hati atau organ lainnya. Salah satunya adalah vitamin A, yang berfungsi peran penting dalam fungsi kekebalan tubuh, penglihatan, dan reproduksi. Ini berlimpah dalam buah-buahan dan sayuran, susu, dan hati. Vitamin D berfungsi peran dalam membantu tubuh menyerap nutrisi lainnya selama proses pencernaan, seperti kalsium, zinc, fosfat, besi, dan magnesium.

Sementara itu ditemukan dalam makanan tertentu, salah satu sumber utama vitamin D adalah melalui paparan sinar matahari alami. Berikutnya, vitamin E menjaga jantung dan sel-sel tubuh yang sehat dan ditemukan di banyak kacang-kacangan, biji-bijian, dan minyak sayur.

Akhirnya, vitamin K penting untuk perannya dalam membantu darah menggumpal, dan diyakini untuk membantu dengan kekuatan tulang pada orang tua. Hal ini dapat ditemukan di sejumlah sayuran hijau dan sayuran, dan daging, telur, dan banyak biji-bijian.

Lilin

Lipid mengandung kategori lain, lilin. Lilin ini terbentuk secara alami dalam tubuh atau tanaman dan melayani peran pelindung. Lebah membuat lilin untuk membangun sarang mereka dan larva membungkus, manusia menghasilkan kotoran telinga untuk melindungi telinga sensitif oleh partikel menjebak, dan daun tanaman tertentu menghasilkan zat lilin yang disebut cutin air menjebak dan mencegah penguapan.

Fungsi Lipid adalah :

• Sebagai Cadangan Energi, apabila lipid yang anda konsumsi berlebih, maka lipid tersebut akan tersimpan pada berbagai tempat seperti pada lapisan bawah kulit sebagai cadangan energi.
• Sebagai Pelarut Vitamin A, D, E, Serta K, adalah berfungsi sebagai pelarut vitamin a, d, e, dan k supaya dapat lebih mudah diserap tubuh.
• Sebagai Bahan Penyusun Empedu serta Asam Oksalat
• Dapat Mengoptimalkan Fungsi Pencernaan, adalah dapat memperlambat sistem pencernaan ketika proses pencernaan berlangsung, sehingga rasa lapar tidak muncul terlalu cepat.
• Sebagai Pelindung Tubuh dari Hawa Dingin, lipid yang terdapat di dalam tubuh dapat melindungi tubuh dari suhu lingkungan yang rendah dan dapat menjaga keseimbangan suhu tubuh.
• Sebagai Pelindung Organ Vital, adalah dapat melindungi organ-organ vital seperti ginjal dan jantung ketika terjadi goncangan, karena lipid tersebut memiliki struktur seperti bantalan.
• Sebagai Komponen Penyusun Membran Sel dan Membran Organel Sel, adalah merupakan salah satu bahan dasar yang diperlukan untuk memproduksi hormon vitamin, membran sel, serta membran organel sel.

Struktur Lipid

• Berdasarkan Struktur Kimia
• Berdasarkan Struktur Trigliserida

Berdasarkan Struktur Kimia

Berdasarkan struktur kimianya, lipid adalah ester gliserida dengan jumlah atom lebih dari 10 yang terbentuk dari reaksi esterifikasi antara asam lemak dan gliserol. Selain itu ester gliserida membentuk lemak dan minyak. Struktur asam lemak dan gliserol pada senyawa lipid adalah  sebagai berikut:

Berdasarkan Struktur Trigliserida

Berdasarkan struktur trigliserida, lipid dibagi menjadi dua jenis yaitu lemak dan minyak. Lemak dan minyak tergolong senyawa trigliserida atau triasilgliserol yang berarti senyawa yang memiliki 3 gliserol. Tiga OH dari gliserol ini dapat diubah dengan sejenis sisa asam atau berbagai jenis sisa asam. Rumus struktur dari lemak atau minyak adalah sebagai berikut:

Pada gambar di atas, R₁/R₂/R₃ yang dimaksudkan adalah rantai hidrokarbon dengan jumlah atom karbon dari 3 sampai 23. Tetapi paling umum dijumpai adalah 15 atau 17. Lemak yang terbentuk dari asam karboksilat sejenis (R1= R2=R3) disebut lemak sederhana. Jika terbentuk dari dua atau tiga jenis asam karboksilat disebut campuran. Penamaan lemak dimulai dengan kata gliseril yang diikuti nama asam lemaknya.

Penamaan dari lemak dan minyak sering diberikan sesuai dengan asam lemak pembentuknya. Contoh: tristearin dari gliserol dan tristearat, dan tripalmitin dari gliserol dan tripalmiat. Selain itu, minyak dan lemak dapat juga diberi nama dengan cara yang biasa dipakai untuk penamaan suatu ester. Contoh: gliseril stristearat dan gliseril tripalmiat.