Seekor cacing bernama Anisakis

Sejak akhir abad ke-20, seekor ikan dan parasit Cephalopoda telah menyebar ke perairan Atlantik dari Pasifik. Kami mengacu pada nematoda dari genus Anisakis, yang meskipun mereka tidak mampu menutup siklus hidup mereka di dalam manusia, menelan kerang atau ikan yang terinfeksi oleh nematoda ini dapat menyebabkan masalah pencernaan, dengan sakit perut yang hebat dan dalam kasus lain dapat menyebabkan alergi..

Filogeni dan sejarah evolusi: genus Anisakis memiliki setengah lusin spesies di antaranya A. simplex adalah yang paling umum ditemukan dalam makanan. Genus ini adalah satu-satunya perwakilan dari keluarga taksonomi Anisakidae , pada gilirannya termasuk dalam Ordo Ascaridida , sebuah kelompok yang mencakup beberapa parasit hewan dan kadang-kadang secara tidak sengaja membuat parasit pada manusia. Cacing ini diklasifikasikan dalam Kelas Secernentea dari Filum Nematoda , dari Kerajaan Animalia . Filogeni nematoda didasarkan pada karakteristik morfologi dan dalam banyak kasus tidak didukung oleh bukti molekuler, sehingga kemungkinan akan terjadi perubahan filogeni di masa depan.

Deskripsi: A. simpleks , spesies yang paling umum, memiliki morfologi khas nematoda: cacing berbentuk ulat dengan panjang sekitar 20 mm, tanpa segmentasi. Seperti semua Ascaridids, mereka memiliki tiga bibir kepala di sekitar mulut. Selama infeksi ikan, mereka melilit diri mereka sendiri untuk membuat kista di dalam otot, mengadopsi bentuk pegas.

Siklus hidupnya mencakup beberapa inang dan tidak satupun dari mereka adalah manusia. Faktanya, pada manusia mereka tidak dapat menyelesaikan siklusnya sehingga larva akhirnya mati sendiri, diserang oleh sistem kekebalan tubuh. Dalam kontak dengan air laut, telur matang, membentuk di dalamnya sejenis larva, yang disebut L2. Telur akan dimakan oleh krustasea. Dalam sistem pencernaan krustasea, larva matang ke kondisi L3 mereka. Ketika krustasea yang terinfeksi dimangsa oleh ikan, larva akan masuk ke dalamnya dan bersarang di usus atau ototnya. Akhirnya mamalia air (cetacea atau anjing laut) akan memakan ikan ini. Di dalam, larva akan berkembang dalam siklusnya, sampai berganti kulit dua kali lagi sebelum menjadi dewasa. Pada titik ini ia akan kawin dengan cacing lain yang juga menginfeksi usus mamalia dan akan bertelur bersama dengan kotoran mamalia.

Distribusi dan habitat: distribusi spesies A. simplex di seluruh dunia, ditemukan pada ikan dan mamalia air di Laut Mediterania atau Samudra Atlantik. Asal, atau tempat di mana nematoda ini tampaknya lebih tersebar luas, adalah pantai Jepang, di mana konsumsi ikan mentah mungkin membuatnya lebih terkenal. Pada inang, larva ditemukan pertama kali di usus dan kemudian bermigrasi ke jaringan otot di mana mereka dienkapsulasi.

Interaksi dengan manusia: nematoda ini dapat menyebabkan reaksi alergi dan penyakit parasit yang dikenal sebagai anisakiosis. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang gejala, diagnosis, dan pengobatannya di artikel ini di sini . Insiden anisakis dalam suatu populasi terkait dengan keahlian memasak dan tradisi makan makanan laut mentah dan ikan. Jika dimasak dengan benar, pada suhu internal ikan atau kerang di atas 60ºC, tidak ada masalah.

Related Posts