Tahun 2021 adalah tahun buah dan sayur. Perserikatan Bangsa-Bangsa dalam sidang umum memutuskan pada tahun 2019 bahwa tahun 2021 akan didedikasikan untuk masalah ini dalam kerangka proposal untuk dekade 2020-2030 untuk pembangunan berkelanjutan. Inisiatif yang akan didukung oleh PBB ini dimaksudkan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang perlunya menciptakan dunia yang lebih berkelanjutan. Untuk ini mereka telah menciptakan serangkaian tindakan universal ini dan mereka berharap untuk mengubah masyarakat dunia sepanjang dekade ini untuk menyelamatkan dunia yang lebih berkelanjutan untuk generasi mendatang.
Di antara tujuan Buah dan Sayuran tahun ini, akan dilakukan upaya untuk membawa produk ini ke daerah-daerah yang sangat miskin, tidak hanya untuk memberi makan mereka tetapi juga untuk mengusulkan jalan keluar dari kemiskinan pada tingkat gizi, yang dalam hal ini mempengaruhi kesehatan.. Di sisi lain, di negara-negara di mana akses ke makanan ini dimungkinkan, itu dimaksudkan untuk mempromosikan konsumsi mereka untuk meningkatkan kesehatan gizi umat manusia, yang pada akhir abad ke-20 dan awal abad ke-21 menunjukkan masalah kontribusi yang besar. dari nutrisi penting. Diharapkan juga untuk meningkatkan produksi produk-produk ini dan hubungan produk lokal segar, di mana buah-buahan dan sayuran merupakan eksponen maksimum, dengan konsumen. Ini akan mempengaruhi tidak hanya penciptaan pekerjaan lokal, tetapi juga akan menghindari proses makanan, salah satu tantangan besar dekade ini di tingkat makanan.
Tahun ini diharapkan dapat memperkuat resolusi 2018 tentang hak-hak petani dan dunia pedesaan, serta Dekade Pertanian Keluarga yang dimulai pada 2019 dan perjanjian Roma tentang nutrisi yang mulai berfungsi pada 2014.
Laporan yang mengusulkan Tahun Buah dan Sayuran dimulai dengan meningkatnya kekhawatiran tentang pemborosan dan kerugian dalam industri makanan. Bahkan, 29 September akan menjadi Hari Peduli Pangan dan Sampah Internasional. Tahun ini, solusi akan dibahas dan dicari untuk isu-isu seperti mengapa ladang tetap tidak tertagih – para petani tidak merasa layak untuk mengumpulkan untuk harga yang mereka bayar – ini jelas terkait dengan kemiskinan pedesaan, yang juga akan menjadi bahan perdebatan.politisi internasional tahun ini. Promosi petani kecil dan pengenalan teknologi pertanian juga akan menjadi poin untuk dipromosikan sepanjang tahun. Isu-isu lain seperti jumlah air – salah satu sumber daya yang akan menjadi fokus cakrawala 2030 – yang dihabiskan untuk memproduksi semua makanan yang terbuang ini atau pemborosan air itu sendiri selama proses budidaya. Berkaitan dengan itu, akan dilakukan upaya untuk menerapkan perbaikan ekologi dan lingkungan untuk menghindari dampak pertanian terhadap lingkungan dan membuatnya berkelanjutan.
Dalam kerangka ini, kita pasti akan melihat bagaimana kalender buah dan sayuran musiman diterapkan untuk meningkatkan efisiensi konsumsi. Sementara di tingkat internasional baik WHO maupun FAO telah mengingat selama bertahun-tahun bahwa asupan harian adalah 400 gram buah dan sayuran segar.