Departemen Pertanian AS (USDA) menyarankan: Setelah makanan dicairkan di lemari es, makanan tersebut aman untuk dibekukan kembali tanpa dimasak, meskipun mungkin ada penurunan kualitas karena hilangnya kelembapan melalui pencairan. Setelah memasak makanan mentah yang sebelumnya dibekukan, aman untuk membekukan makanan yang sudah dimasak.
Dengan mengingat hal ini, dapatkah Anda membekukan kembali daging yang telah dicairkan pada suhu kamar?
Menurut USDA, membekukan kembali daging yang telah dicairkan sebelumnya aman dilakukan, selama daging dicairkan di lemari es dan tidak diletakkan di atas meja pada suhu kamar, atau lebih buruk lagi, dalam microwave.
makanan apa yang bisa dibekukan kembali setelah dicairkan? Makanan mentah atau matang apa pun yang telah dicairkan dapat dibekukan kembali selama dicairkan dengan benar — di dalam lemari es, bukan di atas meja — dan tidak rusak. Itu termasuk daging mentah, unggas, ikan dan makanan laut, Ms.
Demikian pula, Anda mungkin bertanya, dapatkah makanan beku dicairkan dan dibekukan kembali?
Jika suhu freezer 40 °F atau lebih rendah, makanan beku Anda dapat dibekukan kembali dengan aman. Jika kristal es muncul pada makanan yang dicairkan atau sebagian dicairkan, makanan tersebut aman untuk dibekukan kembali. Namun, penting untuk diingat bahwa pembekuan ulang dapat berdampak negatif pada kualitas beberapa makanan.
Mengapa Anda tidak bisa membekukan kembali daging yang sudah dicairkan?
Dari sudut pandang keamanan, tidak apa-apa untuk membekukan kembali daging atau ayam yang telah dicairkan atau makanan beku apa pun asalkan dicairkan di lemari es yang bersuhu 5 °C atau lebih rendah. Beberapa kualitas mungkin hilang dengan mencairkan kemudian membekukan kembali makanan karena sel-selnya sedikit rusak dan makanan bisa menjadi sedikit berair.