Cabai rawit sekitar 10 kali lebih panas dari jalapeno, sedangkan bubuk cabai biasanya dibuat dengan cabai lebih rendah dari skala Scoville. Jika Anda menggunakan cabai rawit sebagai pengganti bubuk cabai, Anda mungkin akan mendapatkan makanan yang jauh lebih panas dari yang Anda tawar. Mereka rasanya berbeda. Semua cabai tidak memiliki rasa yang sama.
Mengenai hal ini, bisakah saya menggunakan cabai rawit sebagai pengganti cabai bubuk?
Anda dapat mengganti bahan pembuat cabai : jinten, cabai rawit, paprika, oregano, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah. Jumlahnya kira-kira sama, dan sesuaikan sampai Anda mendapatkan rasa yang Anda cari. Jika Anda tidak memiliki semua bahan tersebut, Anda bisa membuatnya hanya dengan jinten, cabai rawit, dan paprika.
Selain itu, apakah cabai rawit itu pedas? Cabai rawit dianggap sebagai cabai yang agak pedas, berkisar antara 30.000 – 50.000 Scoville Heat Unit (SHU) pada Skala Scoville, yang kira-kira sama pedasnya dengan cabai serrano. Jika Anda membandingkannya dengan cabai jalapeno biasa, yang rata-rata sekitar 5,00o SHU, cabai rawit terpanas sekitar 10 kali lebih pedas.
Selanjutnya, pertanyaannya, apakah cabai rawit sama dengan cabai bubuk?
Cayenne adalah paprika. Mereka benar-benar panas dan bubuk cabai rawit adalah cabai rawit kering. Cabai Bubuk adalah campuran bubuk cabai dan rempah-rempah lainnya seperti jinten dan bubuk bawang putih dan kadang-kadang rempah-rempah lain seperti kayu manis atau pala (tidak bohong). TAPI itu adalah rasa yang berbeda dan bukan hanya bumbu untuk panas.
Seberapa pedas bubuk cabai?
Bubuk cabai datang di antara 500 dan 1.500 unit Scoville. Itu cukup untuk menghasilkan luka bakar ringan, tetapi tidak cukup untuk membuat makanan yang benar-benar pedas.