Cavolo nero adalah brassica yang berkerabat dekat dengan kale. Berkat warisan Tuscan dan daunnya yang panjang dan berwarna gelap, cavolo nero juga dikenal sebagai kale Tuscan atau lebih umum kale hitam atau kubis hitam.
Jadi, apakah cavolo nero sama dengan kangkung?
Cavolo nero (gambar di atas) adalah sejenis kangkung yang juga dikenal sebagai kubis hitam atau kale Tuscan. Ini non-hati dengan daun seperti tali panjang yang mirip dengan kubis savoy dalam tekstur. Cavolo nero dapat digunakan dengan cara yang sama seperti kubis, atau dalam hidangan dengan rasa Italia yang berbeda.
apa perbedaan kangkung dan kangkung hitam? Kale Tuscan Diantaranya adalah kale dinosaurus, cavolo nero, dan kale hitam. Kangkung ini memiliki daun yang lebih panjang seperti tombak dengan penampilan berkerikil dan warna hijau gelap berbintik-bintik. Rasanya dalam dan bersahaja — kurang pahit daripada daun keriting, dengan rasa manis yang hampir seperti kacang.
Mempertimbangkan hal ini, dapatkah Anda mengganti kale dengan Cavolo Nero?
Jika Anda tidak dapat menemukan Cavalo nero, Anda dapat menggantinya : ATAU – Sayuran Collard – mudah ditemukan tetapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. ATAU – Kangkung Cina (gai lan) – mungkin lebih sulit ditemukan, dimasak dengan cepat. ATAU – Lobak hijau – mudah ditemukan dan waktu memasaknya hampir sama. ATAU – Sawi hijau- rasa yang lebih pedas.
Apakah cavolo nero kale baik untuk Anda?
Manfaat Kesehatan Cavolo Nero Seperti kangkung, itu adalah sumber lutein yang baik yang dapat membantu kesehatan mata, serta vitamin K, yang berperan dalam menjaga tulang normal, dan A dan C, yang membantu sistem kekebalan berfungsi normal..