Gluten Ditemukan dalam Sup, Bir, dan Permen
Barley adalah salah satu dari tiga biji-bijian berbasis gluten utama. Oleh karena itu, dalam hampir semua kasus, makanan yang dibuat dengan jelai akan mengandung protein gluten dan orang yang mengikuti diet bebas gluten harus menghindarinya.
Di sini, apakah jelai mengandung gandum?
Tidak. Barley mengandung gluten. Ini mengandung sekitar 5 hingga 8 persen gluten, jadi tidak boleh dikonsumsi oleh orang-orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac. Gluten ditemukan di banyak biji-bijian, termasuk gandum dan gandum hitam.
Kedua, apakah gandum jelai mutiara bebas? Tidak, jelai mutiara tidak bebas gluten. Jelai mutiara (atau jelai mutiara ) mengacu pada biji- bijian jelai yang dedak dan kulitnya telah dihilangkan, sedangkan jelai yang dikuliti masih memiliki kulit dan lapisan dedak.
Dalam hal ini, bisakah Anda makan jelai dengan diet bebas gandum?
Mereka yang mengikuti diet bebas gandum dapat makan nasi, gandum (berlabel ‘ bebas gluten ‘ ), jagung, gandum hitam, dan jelai. Tepung roti bebas gluten mengandung kombinasi soba, buncis (gram), jagung/jagung, millet, kentang, beras dan tepung tapioka. Ini tidak selalu mudah digunakan karena tidak memiliki elastisitas gluten.
Produk apa yang mengandung jelai?
Tumbuh di berbagai lingkungan, jelai adalah tanaman biji-bijian terbesar keempat di dunia, setelah gandum, beras, dan jagung. Jelai umumnya digunakan dalam roti, sup, semur, dan produk kesehatan, meskipun terutama ditanam sebagai pakan ternak dan sebagai sumber malt untuk minuman beralkohol, terutama bir.