Jadi, untuk meringkas, kaldu sayuran dan kaldu sayuran adalah hal yang sama. Jika fokus persiapan akhir sebagian besar adalah cairan yang dimaksud, sebut saja kaldu. Jika fokus persiapan akhir adalah sesuatu yang jauh lebih rumit, seperti saus atau sup yang lebih banyak, sebut saja kaldu.
Demikian pula orang mungkin bertanya, bisakah kaldu sayuran menggantikan kaldu?
Kaldu dan kaldu tidak dapat dipertukarkan. Stok dimaksudkan untuk menjadi dasar dari sebuah hidangan. Untuk alasan ini, itu tawar, dan rasanya dimaksudkan untuk menjadi halus. Kaldu adalah hidangan yang sudah selesai dan dibumbui; rasa nya lebih terasa.
Juga, kaldu sayuran terbuat dari apa? Kaldu sayuran buatan sendiri dengan wortel, bawang, seledri, peterseli, rempah-rempah, dan jamur. Kaldu buatan sendiri hampir selalu terasa lebih enak daripada kuah kotak atau kalengan, dan ini tidak pernah lebih benar daripada kuah sayur ! Dalam kasus kaldu ayam atau sapi, kaldu berasal dari memasak tulang dalam air dengan api kecil, selama beberapa jam.
Mengenai hal ini, apakah kaldu sayuran itu sehat?
Meskipun kaldu sayuran terbuat dari sayuran, hasil akhirnya tidak terlalu tinggi vitamin. Manfaat kaldu sayuran adalah sejumlah kecil vitamin A, tetapi tidak mendekati jumlah harian yang direkomendasikan menurut National Academies of Sciences. Vitamin A dibutuhkan untuk kesehatan penglihatan dan fungsi kekebalan tubuh.
Bisakah saya menggunakan kaldu sayur sebagai pengganti kaldu ayam?
Ya, Anda bisa. Kaldu ayam akan memberi sup Anda lebih banyak tubuh daripada kaldu sayuran atau air. Jika Anda akan menggunakan kaldu kemasan, Anda mungkin ingin memilih versi rendah sodium sehingga Anda memiliki kontrol lebih terhadap bumbu. Tentu, perlu diingat bahwa kaldu ayam akan sedikit mengubah profil rasa.