Perbedaan utama antara keduanya hanya terletak pada ukuran lubangnya. Parutan memiliki lubang yang lebih besar dan memotong benda menjadi pita atau untaian. Zester akan memiliki lubang yang jauh lebih kecil daripada parutan. Untuk sebagian besar, ia bekerja dan berfungsi dengan cara yang sama seperti parutan, tetapi hanya dalam skala yang lebih kecil.
Selanjutnya, dapatkah parutan digunakan sebagai zester?
Cara termudah untuk membuat kulit lemon yang sangat halus dan lembut adalah dengan parutan atau zester. Kami paling menyukai Microplane ($15; williams-sonoma.com) tetapi jika Anda tidak memilikinya, pisau tajam akan membantu. Pengupas Y atau parutan kotak juga merupakan alternatif yang bagus.
Selain di atas, dapatkah Anda menggunakan parutan keju untuk mengupas kulit lemon? Ada dua alat umum yang dapat Anda gunakan untuk mengupas kulit lemon tanpa salah satu alat khusus ini: pisau pengupas atau pengupas sayuran. Parutan keju mungkin tampak seperti pilihan yang baik, tetapi sering kali parutan terlalu dalam atau terlalu dangkal untuk mendapatkan kulit jeruk secara efisien.
Dalam hal ini, sisi parutan yang mana?
Sisi 2: Parut halus Untuk taburan keju yang ringan, gunakan sisi yang terlihat seperti tertutup bintang-bintang kecil berbentuk bulat. Anda juga dapat menggunakannya untuk memarut pala dan kayu manis dan untuk memarut buah jeruk. Berhati-hatilah— sisi ini tidak terlalu ramah jari.
Apa itu zester dalam istilah memasak?
Sebuah zester (juga, jeruk zester atau lemon zester ) adalah peralatan dapur untuk mendapatkan kulit dari lemon dan buah jeruk lainnya. Sebuah zester dapur panjangnya kira-kira empat inci, dengan pegangan dan ujung logam melengkung, yang bagian atasnya dilubangi dengan deretan lubang bundar dengan pelek yang runcing.