Jawaban: Pematangan buah merupakan perubahan kimia. Selama pematangan, pigmen yang ada di kulit buah berubah dan ini tidak dapat dibalikkan kembali. itu adalah perubahan kimia karena sekali buah matang tidak bisa menjadi mentah lagi.
Demikian juga, orang bertanya, apakah pematangan merupakan perubahan kimia?
Pematangan buah-buahan, seperti pisang, adalah perubahan kimia. Sejumlah perubahan terjadi selama fase pematangan. Warna buah berubah, begitu pula teksturnya. Kandungan gula pada buah berubah, dan buah menjadi lebih manis.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, apakah proses pematangan pisang merupakan perubahan kimia atau perubahan fisika yang menjelaskan? Saat pisang matang, sejumlah perubahan terjadi. Ini mungkin termasuk: perubahan warna dan tekstur, pelunakan karena pemecahan konstituen, perubahan kandungan gula, dan sebagainya. Jadi, pematangan pisang merupakan perubahan kimia.
Demikian pula, Anda mungkin bertanya, apakah pematangan buah bersifat fisik atau kimia?
Benih di dalamnya telah tumbuh lebih besar dan mengembangkan lebih banyak lapisan, yang berarti perubahan kimia. Pematangan adalah proses fisik, karena mengubah bentuk, volume, kepadatan, dll., dan proses kimia karena mengubah komposisi kimia buah mentah.
Apa jenis perubahan pematangan buah buatan?
Kalsium karbida juga digunakan di beberapa negara untuk pematangan buah secara artifisial. Ketika kalsium karbida bersentuhan dengan uap air, ia menghasilkan gas asetilen, yang efeknya sangat mirip dengan bahan pematangan alami, etilen. Asetilena bertindak seperti etilena dan mempercepat proses pematangan.