Ubi jalar secara alami manis dan memiliki gula sembilan kali lebih banyak per cangkir, serta kalori lima kali lebih banyak daripada labu. Namun, mereka juga lebih tinggi serat, kalium, vitamin A dan C, zat besi dan kalsium. Labu, meskipun tidak semanis, jelas merupakan pilihan “rendah karbohidrat”.
Sejalan dengan itu, apakah ubi jalar atau labu lebih baik untuk Anda?
Sejauh manfaat kesehatannya ketika membandingkan sayuran itu sendiri, ubi jalar menjadi yang teratas. Menurut infografis dari Prevention.com ini, ubi jalar memiliki lebih banyak protein, serat, magnesium, Vitamin A, dan Vitamin C daripada labu.
Kedua, apakah pie ubi jalar sama dengan labu? Pai ubi jalar, bagi yang belum tahu, mirip dengan pai labu. Rasanya juga mirip, tetapi jika pai labu padat dan lembut, kebanyakan pai ubi jalar memiliki tekstur lebih banyak, dan isiannya lebih ringan dan lebih lapang.
Selanjutnya, mana yang lebih baik ubi jalar atau pai labu?
Namun sedikit kontras — labu lebih pedas dan lebih ringan dengan rasa yang lebih lembut, sementara ubi jalar cenderung lebih padat dengan profil rasa yang lebih harum — yang tampaknya membuat dunia berbeda. Di Selatan, kue ubi jalar telah mendominasi meja liburan sementara di Utara, labu lebih disukai.
Apakah Ubi Jalar Lebih Sehat dari Kentang?
Ubi jalar sering disebut-sebut lebih sehat daripada ubi jalar, namun pada kenyataannya, kedua jenis ubi jalar bisa sangat bergizi. Sementara ubi biasa dan ubi jalar sebanding dalam kalori, protein, dan kandungan karbohidratnya, ubi putih menyediakan lebih banyak potasium, sedangkan ubi jalar sangat tinggi vitamin A.