Posisikan kepala rautan pada sudut 90 derajat ke ujung pisau. Sambil memegang pisau dengan satu tangan dan rautan di tangan lainnya, tarik rautan di sepanjang mata pisau dari penyembuhan ke titik sambil memberikan tekanan ringan ke bawah.
Lalu, apa perbedaan antara Karbida dan Keramik?
keramik dibentuk dengan cara yang sama seperti bilah karbida , kecuali bahan yang digunakan untuk melapisi ujungnya. Perbedaan lainnya adalah bahwa bilah keramik dapat memiliki tepi yang benar-benar halus, atau tanpa gigi. Bilah keramik adalah bilah baja yang ujung atau ujungnya dilapisi dengan kepingan berlian yang sangat kecil.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, bagaimana cara mengasah pisau dengan benar? Untuk menggunakannya, pegang pisau pada sudut 20 derajat terhadap batu asahan, dan seret perlahan setiap sisi pisau beberapa kali. Sebagian besar batu asah memiliki “sisi giling kasar” dan “sisi giling halus”—mulai dengan sisi kasar jika pisau Anda sangat tumpul, lalu ulangi proses di sisi giling halus.
Selain di atas, apa pengasah pisau terbaik?
Pengasah Pisau Terbaik
- Chef’s Choice 4643 ProntoPro Pengasah Pisau.
- Pengasah Pisau Dapur Kitchellence.
- Pengasah Pisau KitchenIQ 50009 Edge Grip 2-Tahap.
- Presto 08800 Pengasah Pisau Elektrik EverSharp.
- Rautan Pisau Sunrise Pro.
- Pengasah Pisau Wusthof PETec.
- Pengasah Pisau Batu Asahan Fallkniven DC3.
Saat mengasah pisau, apakah Anda menggunakan karbida atau keramik terlebih dahulu?
Satu sisi terbuat dari karbida untuk menghaluskan tepi dan sisi lainnya memiliki bahan keramik untuk menyempurnakan tepi. “V” menggiling kedua sisi pisau sekaligus.