Tes semacam itu yang menggunakan reagen ini disebut tes Benedict . Uji positif dengan pereaksi Benedict ditunjukkan dengan perubahan warna dari biru jernih menjadi merah bata dengan endapan. Uji Benedict beroperasi dengan mereduksi gula yang dipanaskan dengan adanya alkali menjadi spesies pereduksi kuat yang dikenal sebagai enediol.
Sehubungan dengan ini, bagaimana kita menguji gula pereduksi?
Di laboratorium, kami menggunakan reagen Benedict untuk menguji satu gula pereduksi tertentu : glukosa. Reagen Benedict dimulai dengan warna biru aqua. Saat dipanaskan dengan adanya gula pereduksi , warnanya berubah menjadi kuning menjadi oranye. Semakin “panas” warna akhir reagen, semakin tinggi konsentrasi gula pereduksi .
Selain itu, bagaimana tes Benedict dilakukan? Dua ml reagen Benedict (larutan natrium sitrat dan natrium karbonat dicampur dengan larutan tembaga sulfat) ditambahkan. Larutan kemudian dipanaskan dalam penangas air mendidih selama tiga menit. Uji positif ditunjukkan dengan: Terbentuknya endapan kemerahan dalam waktu tiga menit.
Selain itu, apa warna glukosa berubah dalam larutan Benedict?
Larutan Benedict digunakan untuk menguji gula sederhana, seperti glukosa. Ini adalah larutan biru jernih dari garam natrium dan tembaga. Dengan adanya gula sederhana, larutan biru berubah warna menjadi hijau, kuning , dan merah bata, tergantung pada jumlah gula.
Apa perbedaan antara gula pereduksi dan gula non pereduksi?
Gula pereduksi adalah gula yang karbon anomeriknya memiliki gugus OH yang terikat sehingga dapat mereduksi senyawa lain. Gula non pereduksi tidak memiliki gugus OH yang terikat pada karbon anomerik sehingga tidak dapat mereduksi senyawa lain. Maltosa dan laktosa adalah gula pereduksi , sedangkan sukrosa adalah gula non – pereduksi .