Ini adalah pemanis yang tampaknya memenangkan kontes popularitas di antara keinginan konsumen untuk bebas kalori.
Klaim mengkonfirmasi bahwa itu “alami,” aman untuk penderita diabetes, dan bahwa American Academy of Pediatric Dentistry mendukung penggunaan xylitol untuk manfaat kesehatan mulut.
Tetapi apakah xylitol baik untuk Anda dan haruskah diklasifikasikan sebagai pemanis yang sehat? Tergantung pada keadaan kesehatan Anda, Anda mungkin ingin menghindari asupan bila memungkinkan atau membatasi asupan harian Anda.
Apa itu xylitol?
Xylitol adalah jenis gula alkohol yang dikenal sebagai poliol dan dikategorikan bersama pemanis populer lainnya yang mungkin pernah Anda dengar, termasuk sorbitol, manitol, laktiol, dan maltiol.
Pemanis semacam itu dibuat dalam proses yang dikenal sebagai “hidrogenasi”, sebuah proses yang mungkin pernah Anda dengar di banyak makanan olahan yang tidak sehat.
Meskipun xylitol dapat ditemukan secara alami dalam konsentrasi kecil dalam makanan seperti beri, kembang kol, dan plum, biasanya dibuat dari bentuk aslinya xylose .
Senyawa yang membentuk xilosa secara kimiawi ditukar dengan oksigen dan hidrogen, menghasilkan pemanis glikemik rendah.
Fakta bahwa xylitol ditemukan di alam dan berasal dari produk alami memungkinkan otoritas pemerintah untuk mengatur persyaratan pelabelan produsen makanan.
Sejumlah penelitian melaporkan bahwa alkohol gula ini tidak berpengaruh pada kadar glukosa darah dan, pada kenyataannya, ia terurai dalam proses yang tidak bergantung pada sekresi insulin.
Xylitol tidak dapat sepenuhnya dicerna atau diserap dari saluran pencernaan manusia dan hingga 20% dari senyawa ini terbukti diekskresikan dalam urin.
Faktanya, diketahui bahwa hanya 50% dari gula alkohol ini yang diserap oleh usus kecil, meningkatkan kekhawatiran bahwa pemanis ini mungkin memiliki efek toksik dari akumulasi di hati.
Bagaimana sejarah xylitol?
Sekitar tahun 1890, Fisher dan Stahe di Jerman dan Betrand di Prancis mengisolasi gula 5-karbon, xylitol.
Selama Perang Dunia II, negara-negara Skandinavia mengalami kekurangan gula, yang menyebabkan penggunaan xylitol pertama secara luas.
Setelah perang, para profesional gigi di daerah ini mulai memperhatikan peningkatan kesehatan mulut pasien mereka.
Pada 1960-an, para ilmuwan mengaitkan peningkatan ini dengan penggunaan xylitol dan para profesional kesehatan mulai bertanya “apa efek xylitol pada tubuh manusia”?
Selama 30 tahun berikutnya, pemanis alami ini terus mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Pada 1990-an, para ilmuwan mulai memperhatikan efek xylitol pada kesehatan pernapasan bagian atas.
Sekarang, manfaat besar xylitol didukung oleh ribuan studi klinis yang dilakukan di seluruh dunia.
Bagaimana xylitol dibuat?
Memang benar bahwa xylitol adalah bahan alami. Namun, xylitol yang diproduksi adalah masalah lain. Produsen makanan memproduksinya menggunakan proses hidrogenasi gula industri.
Untuk menghidrogenasi apa pun, Anda membutuhkan katalis. Dalam hal ini, nikel Raney digunakan, yang merupakan paduan nikel-aluminium bubuk.
Hal ini menimbulkan risiko residu dan kontaminasi logam berat. Nikel, omong-omong, adalah karsinogen yang diakui dan aluminium dikaitkan dengan perkembangan demensia.
Logam berat dalam tubuh sangat sulit dihilangkan dengan penggunaan sauna inframerah yang sering, mungkin ide yang bagus.
Saat ini tidak ada literatur tentang efek kesehatan yang merugikan dari mengkonsumsi gula terhidrogenasi.
Namun, lemak terhidrogenasi yang digunakan secara luas digunakan oleh produsen makanan selama beberapa dekade sebelum efek merusak pada kesehatan kardiovaskular menjadi dikenal luas.
Mengingat proses industri yang keras yang diperlukan untuk menghasilkan gula terhidrogenasi seperti xylitol, tampaknya bijaksana untuk menghindarinya berdasarkan rekam jejak yang sangat buruk dari makanan terhidrogenasi pada umumnya.
Sebagian besar xylitol berasal dari jagung transgenik
Meskipun benar bahwa xylitol dapat diturunkan dari xilan pohon birch, xilan juga ditemukan di tongkol jagung. Jauh lebih murah menggunakan jagung daripada kulit kayu birch untuk mendapatkan xylitol, dan menurut Anda apa yang lebih disukai produsen? jagung tentunya.
Oleh karena itu, kecuali label produk yang mengandung xylitol secara khusus menyatakan bahwa itu berasal dari birch atau sumber non-transgenik lainnya, xylitol kemungkinan besar berasal dari jagung yang dimodifikasi secara genetik atau mungkin bit gula transgenik.
Ini adalah masalah yang sama dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) dan gula putih bit, yang banyak digunakan dalam soda dan minuman olahraga oleh produsen makanan.
Anda mendapatkan dosis GMO dengan setiap tegukan! Lebih lanjut tentang bahaya transgenik termasuk kemandulan dan lubang perut di tautan yang disediakan.
Apa manfaat xylitol?
Xylitol pada awalnya digunakan sebagai alternatif alami untuk gula dengan rasio kemanisan 1: 1. Ini hampir tidak berpengaruh pada kadar gula darah dan insulin. Ini juga memiliki kalori 40% lebih sedikit daripada gula.
Xylitol juga melembabkan dan menenangkan kulit dengan menarik air ke permukaan kulit. Salah satu manfaat terbesar dari xylitol.
Ini adalah bagaimana ia berinteraksi dengan bakteri. Ini adalah dua kali lipat. Pertama-tama, xylitol tidak dapat difermentasi, yang berarti bahwa bakteri tidak dapat menggunakannya dalam proses metabolisme mereka. Ini mencegah bakteri berkembang atau memproduksi produk sampingannya, asam berbahaya.
Kedua, xylitol memiliki kualitas anti lengket. Fitur unik ini mencegah bakteri menempel pada jaringan sel. Karena bakteri harus menempel pada jaringan agar dapat berkembang, xylitol dapat mengurangi efeknya tanpa menggunakan bahan kimia atau obat berbahaya.
Untuk apa xylitol digunakan?
Karena manfaat unik ini, xylitol dapat digunakan dalam beberapa cara. Orang yang berjuang melawan diabetes telah menggunakan xylitol sebagai pemanis bebas gula.
Karena melembabkan dan menenangkan, digunakan untuk membantu sinus kering dan saluran hidung. Proses hidrasi, yang menarik air ke permukaan sel, juga membantu membersihkan tubuh dari alergen dan polutan lain yang biasa dihirup.
Ini menghasilkan pengurangan gejala dari alergen atau polutan. Demikian pula, ketika xylitol digunakan dalam semprotan hidung saline, xylitol dapat bekerja melawan bakteri yang Anda hirup, menghasilkan sistem pernapasan bagian atas yang lebih bersih dan sehat.
Penggunaan xylitol yang paling didokumentasikan dan diteliti adalah dalam kesehatan mulut. Karena kemampuan xylitol untuk menghambat perlekatan bakteri, xylitol membantu meningkatkan kesehatan mulut dan memulai proses remineralisasi.
Manfaat khusus
Kesehatan mulut
Xylitol sebagian besar ditemukan dalam produk kebersihan mulut termasuk pasta gigi, obat kumur, permen karet, dan permen mint, dan dimaksudkan untuk mempromosikan manfaat terapeutik bagi kesehatan mulut.
antimikroba
Jika kita masih belum sepenuhnya memahami di mana semua komponen gula alkohol ini dipecah dan diserap dalam tubuh, mengapa ia mendapatkan popularitas? Ini mengandung pertahanan antimikroba terhadap bakteri menular, seperti pneumokokus yang diketahui menyebabkan pneumonia dan meningitis.
Ini juga mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya yang mungkin menyebabkan efek toksik di dalam bakteri yang dienkapsulasi.
Untuk mendapatkan manfaat antimikroba dari gula alkohol, disarankan untuk mengonsumsi produk yang mengandung xylitol murni tanpa tambahan pemanis lainnya atau dikombinasikan dengan makanan yang mengandung pemanis.
Kehadiran gula lain dan pengganti gula menghambat kemampuan mereka untuk memecah dan mencegah pertumbuhan bakteri.
Antikanker
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengklasifikasikan asetaldehida sebagai karsinogen Kelas 1 yang sangat beracun.
Dengan kata lain, asetaldehida adalah senyawa yang cukup terbukti untuk diberi label sebagai penyebab kanker pada manusia.
Produk mutagenik ini dihasilkan dari fermentasi alkohol yang dapat diproduksi oleh bakteri berbahaya di dalam mulut dalam jumlah banyak. Ketika etanol yang ditemukan dalam alkohol bercampur dengan air liur, terjadi reaksi untuk membuat asetaldehida.
Xylitol telah terbukti menghambat produksi asetaldehida oleh mikroba selama proses fermentasi.
Bahkan dapat sepenuhnya menghilangkan aktivitas karsinogenik ini untuk beberapa jenis bakteri.
Konsentrasi gula alkohol yang digunakan dalam penelitian ini mendukung bahwa sifat antikanker ini dapat diperoleh dengan sering mengunyah permen karet yang dimaniskan dengan xylitol selama satu hari.
Terapi kanker paru-paru
Sebuah studi baru-baru ini melakukan pengobatan eksperimental dengan efek xylitol pada sel kanker.
Apa yang para peneliti temukan adalah bahwa alkohol gula ini sebenarnya memiliki manfaat terapeutik dalam mengobati kanker paru-paru.
Itu terbukti menghambat proliferasi sel sel kanker paru-paru tertentu dan memungkinkan penghancuran alami sel kanker, proses yang dikenal sebagai autophagy.
Peringatan untuk konsumsi xylitol
Xylitol mungkin terdengar seperti pemanis sempurna yang cocok untuk dikonsumsi oleh semua individu, tetapi itu tidak datang tanpa jebakan.
Sayangnya, bukti yang bertentangan menegaskan apakah xylitol adalah pemanis yang baik atau tidak karena penelitian jangka panjang terbatas untuk menilai efek kesehatannya.
Jadi jika Anda memilih untuk menggunakannya, pastikan itu secara cararat dan terapeutik (bukan makanan). Juga pastikan itu tidak berasal dari sumber transgenik seperti jagung!
Potensi gangguan metabolisme
Seperti disebutkan di atas, xylitol tidak sepenuhnya diserap dari saluran gastrointestinal (GI).
Oleh karena itu, gula alkohol ini cenderung menumpuk di hati dan dapat memiliki konsekuensi toksik bila digunakan dalam jumlah besar untuk waktu yang lama dan dapat menyebabkan gangguan metabolisme.
Ketidaknyamanan gastrointestinal
Xylitol termasuk dalam kelas karbohidrat yang dapat difermentasi yang disebut poliol. Sejumlah besar xylitol dilewatkan ke usus besar dan difermentasi oleh bakteri.
Mikroflora di sini menggunakan pemanis untuk menghasilkan asam lemak, serta gas hidrogen dan metana. Akibatnya, gas-gas ini berhubungan dengan gas, kram perut, kembung, sembelit, dan diare.
Bukti menunjukkan bahwa lebih dari 10 gram gula alkohol per hari dapat menyebabkan gejala GI ini yang dapat dengan mudah dikonsumsi tanpa disadari karena kehadirannya yang meningkat pada produk tetapi tidak pada label.
Akibatnya, orang dengan masalah pencernaan yang sensitif terhadap gula yang dapat difermentasi harus menghindari semua alkohol gula.
Orang dengan komplikasi usus, seperti sindrom iritasi usus, pertumbuhan berlebih bakteri usus kecil (SIBO), dan penyakit Crohn, mungkin mengalami peningkatan gangguan GI yang diperburuk oleh alkohol gula.
Malabsorbsi
Makanan yang Anda makan dengan xylitol dan berbagai komponen nutrisi makanan yang mengandung gula alkohol ini dapat mempengaruhi kemampuan Anda untuk menyerap setiap komponen.
Menelan alkohol gula dapat membatasi kemampuan nutrisi lain seperti lemak dan karbohidrat untuk dimetabolisme dengan baik.
Uji klinis juga menunjukkan bahwa konsumsi alkohol gula dapat menyebabkan disregulasi nafsu makan yang mengakibatkan kurangnya rasa kenyang dan peningkatan konsumsi lemak secara keseluruhan.
Kontraindikasi
Bersama-sama, gula alkohol dapat berinteraksi dengan obat-obatan. Terutama obat-obatan yang digunakan oleh penderita diabetes untuk mengontrol berat badan harus membatasi konsumsi xylitol.
Perhatian untuk pemilik hewan peliharaan
Terlalu banyak kasus anjing menelan makanan yang mengandung xylitol telah meninggalkan pemilik hewan peliharaan dengan pelajaran yang sulit untuk dipelajari.
Jumlah gula alkohol yang ditemukan dalam beberapa kue, sebungkus permen karet, dan bahkan muffin Inggris sudah cukup untuk menyebabkan hipoglikemia parah (gula darah rendah) dan gagal hati yang mengancam jiwa pada sahabat anak Anda.
Ringkasan
Meskipun xylitol adalah alternatif yang lebih sehat untuk gula dan produk fruktosa tinggi seperti agave, xylitol paling baik dalam jumlah kecil, bahkan pada orang yang paling sehat.
Penafian: Informasi di situs web ini belum dievaluasi oleh Food and Drug Administration atau badan medis lainnya.
Kita tidak mengklaim untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan atau mencegah penyakit atau kondisi kesehatan apa pun. Informasi dibagikan hanya untuk tujuan pendidikan.