Sloe adalah buah dari semak berduri kecil, yang kita sebut blackthorn. Pacharán disuling darinya di Spanyol Utara, minuman beralkohol antara 25 dan 30 derajat.
Filogeni dan sejarah evolusi : Blackthorn merespon nama ilmiah Prunus spinosa . Genus Prunus mencakup sekitar 500 spesies, banyak di antaranya pohon buah-buahan , seperti plum atau almond, tumbuh di belahan bumi utara. Itu milik Keluarga Rosaceae dari Ordo Rosales , dari Kelas Magnoliopsida . Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang taksonomi keluarga Rosaceae di artikel kami di sini . Studi filogenetik genus menunjukkan bahwa mereka semua terkait erat (itu adalah takson monofiletik) dan asalnya di Eurasia . Ia juga dikenal dengan nama Prunus praecox, P. communis atau P. acacia , tergantung pada penulisnya.
Sebuah blackthorn dengan cabang-cabang sarat dengan sloes.
Deskripsi : blackthorn adalah semak daun gugur yang dapat mencapai antara satu setengah dan empat meter tingginya. Cabang-cabangnya yang berduri tersusun dalam semak-semak tebal , yang muncul dari berbagai titik tanah dari akarnya. Daun petiolat muncul bergantian pada cabang dan memiliki tepi bergerigi sempit (khas genus Prunus dan Rosaceae ). Bentuknya lanset atau lonjong .
The bunga khas dari keluarga, pentameras , dengan 5 kelopak dan 5 non-dilas kelopak. Mereka kecil (sekitar 6 mm) dan putih, mereka terbuka dalam kelompok atau soliter di musim semi ketika daun baru belum muncul. The buah , sloe adalah buah berbiji warna kebiruan atau keunguan, sekitar 10 mm. Bentuknya globose atau bulat . Pahit rasanya saat hijau dan pahit saat matang. Sentuhannya lembut, dianggap sebagai buah hutan yang kaya serat dan sedikit gula.
Distribusi dan habitat : blackthorn berasal dari Eurasia . Daerah persebarannya sangat mirip dengan aslinya, ditemukan hampir di seluruh Eropa sampai ke Skotlandia di Utara dan di selatan Spanyol. Habitat blackthorn sangat bervariasi, ia bertahan hidup di daerah pegunungan dan di udara segar, karena membutuhkan hawa dingin agar bunganya bisa keluar. Ini tidak memiliki persyaratan yang besar tetapi lebih menyukai tanah sedikit asam dan nitrogen rendah dan insolasi tinggi .
Interaksi dengan manusia : blackthorn digunakan sebagai tanaman untuk membuat dinding karena ketebalan cabangnya, selain duri yang menghalangi. Di sisi lain, sloes dikumpulkan untuk membuat minuman keras, selai, jeli atau pewarna , karena pigmennya. Dengan cara buatan sendiri mereka dikumpulkan di pegunungan dan daerah liar, di mana mudah ditemukan. Untuk produksi tingkat yang lebih tinggi, itu ditanam di daerah dengan kondisi yang sama. Blackthorn tidak terdaftar sebagai spesies yang terancam punah oleh IUCN.
Selain buahnya, daunnya digunakan dalam infus sebagai pencahar dan caranya keras, oleh karena itu digunakan untuk pembuatan lemari kecil . Penting untuk tidak bingung dengan plum liar ( Prunus insititia ), spesies yang sangat mirip dan dengan buah yang juga digunakan untuk pewarna, minuman dan jeli, tetapi dengan rasa yang lebih manis.