Asam lemak omega-6, seperti omega-3 yang terkenal, adalah sejenis asam lemak tak jenuh esensial , yang dalam hal ini terdapat dalam lemak makanan tertentu yang sangat bervariasi atau pada hewan (dalam kulitnya). Kadar asam lemak jenis ini yang kita konsumsi harus seimbang dengan asupan omega-3, karena jika kita mengonsumsi lebih dari 3, maka akan berisiko tinggi menderita berbagai penyakit. Mereka adalah asam esensial dan bermanfaat bagi tubuh kita tetapi mereka harus dalam keseimbangan proporsional yang benar setiap saat sehubungan dengan asam lemak omega-3, jika tidak mereka dapat menyebabkan kerusakan.
Saat ini, diet yang diikuti umumnya memiliki rasio 10 banding 1 (10: 1) asam lemak omega-6 dan omega-3, beberapa diet bahkan dengan perbedaan yang jauh lebih tinggi, dengan risiko yang menyertainya. Rasio yang ideal adalah 4:1 atau kurang. Konsentrasi tinggi dan konsumsi tinggi erat kaitannya dengan masalah jantung, osteoporosis, kanker, masalah kelebihan berat badan, masalah mental, masalah sendi, dll. Jadi, sebagian besar obat-obatan saat ini yang mengobati penyakit dan kondisi tersebut di atas didasarkan pada pengendalian atau penangkal efek yang dihasilkan oleh jenis asam lemak ini.
Secara kimia, asam lemak omega-6 merupakan salah satu jenis asam lemak tak jenuh, karena memiliki ikatan rangkap pada struktur rantai karbon yang menyusunnya, dalam hal ini ikatan rangkap pertama yang muncul pada rantai tersebut terletak di posisi 6 dan karenanya namanya. Secara metabolik, terdapat berbagai fungsi dalam tubuh kita yang menggunakan asam lemak, biasanya memerlukan struktur dengan rantai panjang, sehingga asam lemak omega-6 yang memiliki sekitar 18 karbon dan ikatan sederhana, memanjang hingga rantai 20 karbon, yang akan dihitung dengan empat ikatan tipe ganda, seperti yang terjadi pada asam arakidonat , atau juga rantai yang dibentuk oleh 22 karbon, dengan 6 ikatan tipe ganda dalam kasus ini, seperti halnya dengan asam dokosaheksaenoat.
Ada berbagai jenis asam lemak omega-6, yang terpendek adalah asam linoleat , asam esensial bagi tubuh kita, yang memiliki rantai 18-karbon dengan dua ikatan rangkap. Mulai dari asam linoleat, beberapa lainnya dapat disintesis, seperti asam arakidonat dan asam -linoleat, oleh karena itu dikatakan sangat esensial.
Asam lemak omega-6 yang berasal dari tumbuhan biasanya sangat kaya akan linoleat dan -linoleat. Mulai dari ini, prostaglandin terbentuk, yang memiliki fungsi penting dalam peran anti-inflamasi. Asam lemak ini membuat darah lebih tipis yang menurunkan kemungkinan risiko trombosis, meningkatkan peredaran darah dan karena itu meningkatkan kapasitas kardiovaskular.
Adapun asam lemak omega-6 yang berasal dari hewan, mereka biasanya disajikan sebagai asam lemak arakidonat, yang merupakan prekursor dari jenis prostaglandin lain, khususnya seri 2, yang akan kita sebut “buruk”, karena mereka memiliki efek yang sama sekali berlawanan dengan asam lemak omega-6 yang berasal dari hewan. mereka yang Mereka memiliki asal tumbuhan, meningkatkan efek inflamasi dan menyebabkan pembekuan darah. Asam lemak ini sebenarnya tidak buruk, karena memiliki fungsi penting, tetapi tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan.
Makanan Barat memiliki rasio omega-6 dan omega-3 yang tinggi dan tidak proporsional, sebagian karena kemunculannya dalam makanan yang diproses dan dimasak sebelumnya. Ini ditemukan di beberapa kacang-kacangan, sereal, biji-bijian, minyak sayur, alpukat, telur, beberapa unggas, serta lemak yang berasal dari hewan dan nabati, dll. Oleh karena itu, sekali lagi kami memverifikasi manfaat dari makan makanan yang seimbang .