Cangkang kerang

Kerang atau mitilid termasuk dalam kelompok moluska bivalvia . Anda dapat membaca lebih lanjut tentang hewan-hewan ini di artikel kami di sini dan di ulasan kami tentang Filum Mollusca taksonomi mereka, moluska, di sini .

Kerang Selandia Baru memiliki cangkang berwarna coklat muda.

Tubuhnya dilindungi oleh dua katup yang dihubungkan oleh engsel , yang dibuka dan ditutup oleh otot abduktor yang kuat dari kerang. Ada beberapa ratus spesies berbeda, banyak di antaranya dapat dibedakan berdasarkan warna atau bentuk katupnya . Meskipun benar bahwa mereka semua memiliki bentuk drop umum, ini bisa lebih memanjang atau oval. Kerang yang paling umum, pirang atau Mediterania Mytilus galloprovincialis ), bisa mencapai ukuran cangkang 8 cm . Meskipun dalam spesies yang sama mungkin ada perbedaan ukuran karena lingkungan . Misalnya, kerang yang tumbuh di daerah berbatu selalu berukuran lebih kecil. Ukuran maksimum yang dapat dicapai oleh kerang dewasa adalah sekitar 15 cm , pada spesies kerang bajingan Modiolus modiolus . Spesies ini dipasarkan karena ukurannya, meskipun kualitas dagingnya buruk. Ukuran minimalnya sekitar 6 cm untuk jenis kerang berjenggot yang nama ilmiahnya Modiolus barbatus . The kerang Chili Mytilus chilensis ), atau quilmahue juga mencapai hanya 6 cm dan dapat dibedakan oleh shell kebiruan-hitam dengan tepi yang lebih ringan .

Untuk membedakan spesiesnya dapat dilihat dari ukuran, bentuk dan warna katupnya Mytilus galloprovincialis , kerang dari muara Galicia (yang memiliki sebutan asal Eropa) dianggap salah satu yang paling lezat. Untuk mengecoh Anda saat membelinya, berbeda karena ada stretch mark di cangkangnya . Selain itu warna dagingnya lebih pekat, yang biasanya jingga pada betina atau keputihan pada jantan.

Apa sebenarnya cangkang kerang? Cangkang kerang adalah sesuatu yang langka secara biologis, mineral , tetapi diciptakan oleh makhluk hidup. The 95% dari moluska ini shell adalah kalsium karbonat , substansi yang sama dengan yang kulit telur yang dibuat atau yang membuat banyak batu. Cangkang moluska ini tersusun hingga 3 lapisan . Yang paling dalam atau ibu dari mutiara adalah tempat kalsium karbonat terus-menerus terbentuk . Lapisan ini disebut nacre , ia memiliki kilau warna – warni dan membentuk lapisan dalam cangkang banyak moluska. Kalsium karbonat membentuk kristal heksagonal , yang disebut aragonit . Selain itu, nacre digunakan oleh moluska untuk memperbaiki cangkang dan melindungi diri dari zat asing, seperti tiram yang menghasilkan mutiara . Lapisan kedua (disebut lapisan tengah atau lapisan prismatik ) dibentuk oleh jaring protein (satu set lebih dari 16 glikoprotein, proteoglikan dan polisakarida) yang merangsang pembentukan kristal kalsium karbonat, untuk memberikan kekakuan dan perlindungan. Protein conchina mendominasi di lapisan luar periostracum ) . Fungsi utamanya adalah untuk melindungi lapisan internal dan daging kerang dari abrasi dan pembubaran oleh pengaruh air laut.

Scroll to Top