Jamur thistle sangat dihargai dalam keahlian memasak karena rasanya. Ini juga memiliki insentif bahwa mudah tumbuh di rumah, dengan langkah-langkah yang tepat. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang menanam jamur di rumah di artikel kami di sini .
Filogeni dan Sejarah Evolusi : Jamur thistle umumnya dikenal sebagai Pleurotus eryngii . Di Catalan disebut gírgola de panical dan di Basque Gardu-ziza . Genus Pleurotus terdiri dari sekitar 20 spesies, yang paling menarik adalah jamur thistle dan jamur tiram ( Pleurotus ostreatus ), yang merupakan jenis spesies genus. Jamur ini milik keluarga taksonomi Pleurotaceae, yang termasuk dalam Ordo Agaricales , urutan di mana jamur yang paling terkenal dapat dimakan ditemukan. Ordo ini dikumpulkan dalam kelas Agaricomycetes . Yang pada gilirannya merupakan bagian dari Filum Basidiomycota , dari Kerajaan Jamur .
Tergantung pada kondisinya, warna jamur kurang lebih gelap.
Deskripsi : Jamur thistle adalah bagian udara dari miselium bawah tanah yang memakan akar thistle yang membusuk . The topi adalah coklat atau krim dalam warna , dengan berbagai macam warna. Saat keluar, bentuknya hampir bulat, mendatar saat jamur tumbuh. Jamur thistle dewasa dapat tumbuh lebih dari 10 cm. The tepi topi dari jamur matang sedikit melengkung ke dalam. Topi mencapai cembung pada saat jatuh tempo . Nya kaki adalah putih dan dia penuh . Itu tidak memiliki cincin dan mencapai sekitar 8 cm. The pisau putih dan membentuk kontinum dengan kaki (itu decurrent ), turun cukup sedikit. Pisau tidak rata dan dikemas longgar . Its spora yang putih .
Distribusi dan habitat : jamur thistle dapat ditemukan di seluruh Eropa selatan , khas Mediterania . Di Spanyol sangat sering di seluruh distribusi Iberia dan di Kepulauan Balearic. Jamur ini biasanya tidak muncul di hutan . Ini sering terjadi di padang rumput yang membusuk, pinggir jalan dan jalur ternak, selalu di tanah kapur . Miseliumnya biasanya ditemukan berasosiasi dengan akar onak lari ( Eryngium campestre ), maka namanya. Lari thistle biasa terjadi di area penggembalaan. Hal ini juga dapat ditemukan di daerah dengan tanaman lain dengan karakteristik yang sama. Hal ini ditemukan terutama di musim gugur ketika hujan deras dan di musim semi dapat ditemukan jika musim semi hangat dan hujan .
Interaksi dengan manusia : jamur thistle adalah salah satu jamur yang paling dihargai secara gastronomi di banyak daerah karena rasanya yang indah dan lembut. Karena itu jamur ini terancam . Tumbuh di daerah transit (pinggir jalan, dll) sangat mudah ditemukan . Seorang ahli mikologi dapat mengumpulkan antara 30 dan 40 kilogram jamur thistle dalam satu musim. Jamur ini dapat tumbuh dari miselium. Dimungkinkan untuk menemukan paket yang sudah jadi di pasaran dengan miselium yang tumbuh di dalamnya. Berkat ini, menumbuhkan jamur Anda sendiri semudah membiarkannya tumbuh di tempat yang sejuk dan gelap serta sering menyiramnya (hingga 3 kali sehari). Jika jamur yang dipetik terlalu kecil dapat menyebabkan kebingungan dengan jamur lain dari genus yang sama, yang dalam beberapa kasus dapat menyebabkan masalah saat menelannya .