Teksturnya sangat aneh dan seperti agar-agar tetapi rasanya , rasanya enak. Petunjuk saya sebelumnya tentang bologna terbawa hingga rasanya . Sekali lagi ini adalah bologna yang enak, hanya dengan sedikit rasa daging organ di dalamnya (jantung adalah aditif umum dalam keju kepala ) dan rempah-rempah yang mengingatkan saya pada ham yang dibumbui.
Dengan cara ini, apakah Head Cheese sehat untuk dimakan?
Kebaikannya : Makanan ini merupakan sumber Vitamin B12 yang baik . Buruknya: Makanan ini tinggi Lemak Jenuh dan Kolesterol, dan sangat tinggi Natrium.
Demikian juga, bagaimana Anda menyajikan keju kepala? Dinginkan setidaknya enam jam. Untuk menyajikannya , potong headcheese menjadi irisan tebal dengan pisau bergerigi. Biarkan irisan mencapai suhu kamar. Sajikan dengan ciabatta panggang, mentega, acar, dan mustard.
Selanjutnya, seperti apa keju kepala itu?
Keju kepala bukanlah keju susu , tetapi terrine atau jeli daging sering dibuat dengan daging dari kepala anak sapi atau babi, atau kurang umum domba atau sapi, dan sering diatur dalam aspic. Bagian kepala yang digunakan bervariasi, tetapi otak, mata, dan telinga biasanya dibuang. Lidah, dan kadang-kadang kaki dan hati, dapat dimasukkan .
Mengapa disebut keju kepala?
Keju kepala atau otot adalah potongan dingin yang berasal dari Eropa. Versi acar dengan cuka dikenal sebagai souse. Keju kepala atau otot adalah potongan dingin yang berasal dari Eropa. Versi acar dengan cuka dikenal sebagai souse.