The Zinc merupakan unsur termasuk kelompok 12, dari unsur-unsur transisi.
Di antara unsur-unsur penting, hanya zat besi yang lebih penting daripada seng. Lebih dari 200 enzim yang menggunakan seng telah diidentifikasi dalam organisme hidup dan menentukan fungsinya. Enzim seng diketahui melakukan hampir semua jenis fungsi enzimatik yang mungkin, tetapi fungsi yang paling umum di antaranya adalah hidrolisis; Hidrolase yang mengandung seng adalah enzim yang mengkatalisis hidrolisis ikatan antara oksigen, fosfor, dan karbon. Dengan ketergantungan seperti itu pada enzim seng, dapat dimengerti bahwa seng adalah salah satu unsur terpenting dalam makanan kita. Namun, diperkirakan hingga sepertiga orang di Barat menderita kekurangan seng, yang tidak mengancam jiwa, tetapi berkontribusi terhadap kelelahan, lesu, serta gejala terkait, yang juga diyakini mengurangi resistensi terhadap berbagai penyakit..
Dengan demikian muncul pertanyaan tentang apa yang membuat ion seng sangat berguna, mengingat ia tidak dapat melakukan fungsi redoks. Alasan untuk ini banyak dan beragam:
1- Seng banyak tersedia di lingkungan kita.
2- Ion seng adalah asam Lewis yang kuat, dan bekerja sebagai asam Lewis dalam proses enzimatik.
3- Tidak seperti apa yang terjadi pada logam lain, seng lebih menyukai geometri tetrahedral, karakteristik yang sangat penting dari situs logam di sebagian besar enzim seng. Geometri dengan bilangan koordinasi lima dan enam juga tersedia, yang memungkinkan keadaan transisi dengan bilangan koordinasi ini.
4- Ion seng memiliki konfigurasi elektron d ^ 10, sehingga tidak ada energi stabilisasi medan kristal apa pun yang terkait dengan geometri eksak, seperti dalam kasus logam transisi. Oleh karena itu, lingkungan di sekitar seng dapat dideformasi sehubungan dengan tetrahedron yang tepat untuk memungkinkan keberadaan sudut ikatan yang tepat yang dibutuhkan untuk fungsinya tanpa penalti apa pun, secara energik.
5- Ion seng sepenuhnya dan sepenuhnya tahan terhadap perubahan tipe redoks yang berbeda yang dihasilkan pada potensi biologis, sehingga, akibatnya, perubahan potensi redoks organisme tidak dapat mempengaruhi fungsinya dengan cara apa pun.
6- Ion seng mengalami pertukaran raksasa yang luar biasa cepat, dan karena merekalah ia berhasil memfasilitasi fungsi enzim.