Monosakarida adalah karbohidrat paling sederhana. Mereka adalah orang-orang yang lebih tepat disebut gula, karena karakteristik mereka: mengkristal, padat pada suhu kamar, sangat larut, putih dan manis .
Mereka adalah monomer dari sisa karbohidrat, yang berarti bahwa semua yang lain dibentuk oleh polimerisasi (penyatuan) ini.
Kita dapat menamakannya secara umum sesuai dengan jumlah karbon yang ada, dan diakhiri dengan “–osa”. Jadi triosa akan memiliki tiga atom karbon dan tetrosa, empat. dengan lima, enam, atau tujuh atom karbon berturut-turut adalah pentosa, heksosa, dan heptosa. oktosa, delapan atom karbon, sangat langka.
Kita juga harus mempertimbangkan apakah secara kimia mereka memiliki gugus aldehida (alsin) atau gugus keton (ketosa).
Menggabungkan dua kriteria sebelumnya kita dapat berbicara tentang ketopentosa atau aldoheksosa. Sebuah ketotriosa akan memiliki, misalnya, tiga atom karbon dan satu gugus keton.
Kita tidak boleh lupa bahwa monosakarida adalah polialkohol yang memiliki gugus aldehida atau keton.
Monosakarida utama.
Monosakarida utama yang menarik secara biologis adalah sebagai berikut:
- Triosa : mereka adalah D-gliseraldehida dan dihidroksiaseton, yang penting karena fakta bahwa mereka muncul dalam bentuk terfosforilasi (dengan gugus fosfat) sebagai zat antara metabolik dalam reaksi glikolisis.
- Tetrosses : Salah satunya, erythrose, adalah perantara dalam siklus Calvin yang digunakan oleh tanaman untuk mensintesis gula dari CO2 atmosfer, dalam fotosintesis.
- The pentosa bunga terbesar adalah D-ribosa dan deoksiribosa turunannya, yang merupakan bagian dari asam nukleat yang mereka beri nama mereka (ribonucleic dan deoksiribonukleat). Ribosa dapat muncul bebas dalam urin manusia dalam jumlah yang sangat kecil, serta ketosis yang sesuai, D-ribulosa, ini, dalam bentuk terfosforilasi, merupakan perantara metabolik penting dalam tahap gelap fotosintesis, karena merupakan molekul yang bertanggung jawab atas memperbaiki karbon dioksida yang dimasukkan ke dalam siklus Calvin. Arabinosa juga patut diperhatikan. Monosakarida ini hadir dalam gom arab.
- The heksosa yang paling monosakarida penting. Berikut ini menonjol:
- The D-glukosa . Ini adalah gula yang paling melimpah dan molekul utama yang digunakan oleh sel sebagai bahan bakar energi. Ini ditemukan gratis dalam buah-buahan, terutama dalam anggur. Dalam darah manusia ditemukan dalam konsentrasi sekitar 1 g / l. Selain itu, itu adalah bagian dari karbohidrat lain yang lebih kompleks daripada yang diperoleh dengan hidrolisis.
- The D-galaktosa . Ini mirip dengan glukosa, yang diasosiasikan untuk membentuk gula susu (laktosa). Ini jarang terjadi di negara bebas.
- The D-mannose . Jarang dalam keadaan bebas, tetapi sangat sedikit – Anda dari karbohidrat kompleks lainnya dalam mikroorganisme. Hal ini juga ditemukan dalam antibiotik streptomisin.
- The D-fruktosa . Ini adalah ketoheksosa yang ditemukan dalam keadaan bebas di hampir semua buah; Bersama dengan glukosa membentuk gula tebu (sukrosa).