Kedelai merupakan sumber protein nabati dan rendah lemak yang baik. Ini bebas kolesterol, memiliki lebih sedikit lemak jenuh daripada susu sapi dan menurunkan LDL dalam tubuh. Susu sapi, di sisi lain, memiliki lebih banyak kalsium daripada kedelai alami. Kalsium, seperti yang kita ketahui, membantu membangun tulang dan mencegah osteoporosis.
Selanjutnya, orang mungkin juga bertanya, susu mana yang paling tinggi kalsiumnya?
Alternatif susu dan susu: Perbandingan nutrisi per 1 cangkir
Kalsium (mg) |
Jumlah Karbohidrat (g) |
|
Susu Sapi, Utuh |
300 |
10,99 |
Susu Sapi, 2% |
300 |
10,99 |
Susu Sapi, 1% |
300 |
13 |
Susu Sapi, skim |
300 |
13 |
Demikian juga, apakah susu murni memiliki lebih banyak kalsium? Susu murni dan susu skim mengandung sekitar 8 gram protein per cangkir. Faktanya, susu skim adalah salah satu sumber kalsium makanan terkaya , menyediakan sekitar 300 mg per cangkir. Ini bahkan lebih tinggi dari kandungan kalsium susu murni , yaitu 276 mg per cangkir.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, apakah ada kalsium dalam susu kedelai?
Fakta: Susu kedelai memiliki kalsium yang sama banyaknya dengan susu sapi perah dan merupakan satu- satunya pengganti susu yang secara nutrisi sebanding dengan susu sapi . Seiring dengan vitamin D, vitamin A dan vitamin B12, susu kedelai diperkaya dengan 30-40% dari nilai harian kalsium yang dibutuhkan per porsi 8 ons.
Mengapa susu kedelai buruk bagi Anda?
Kedelai ternyata mengandung senyawa mirip estrogen yang disebut isoflavon. Dan beberapa temuan menunjukkan bahwa senyawa ini dapat mendorong pertumbuhan beberapa sel kanker, mengganggu kesuburan wanita, dan mengacaukan fungsi tiroid.