Brokoli adalah jenis sayuran silangan dan salah satu makanan paling padat nutrisi di planet ini. Brokoli juga relatif tinggi protein, dibandingkan dengan kebanyakan sayuran. Kandungan serat : 2,4 gram per cangkir, atau 2,6 gram per 100 gram (17).
Demikian pula orang mungkin bertanya, makanan apa yang paling tinggi seratnya?
Makanan berserat tinggi
- Buah-buahan yang kaya serat antara lain: pisang, jeruk, apel, mangga, stroberi, raspberry.
- Umumnya, semakin gelap warnanya, semakin tinggi kandungan seratnya.
- KACANG & LEGUM. Kacang-kacangan dan polong-polongan adalah tambahan yang kaya akan serat untuk salad, sup, dan cabai.
- ROTI & bijian.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, sayuran apa yang paling tinggi seratnya? Secara umum, semakin gelap warna sayuran, semakin tinggi kandungan seratnya. Wortel, bit, dan brokoli kaya akan serat. Sayuran Collard dan lobak Swiss memiliki 4 gram serat per cangkir. Artichoke adalah salah satu sayuran berserat tertinggi, dengan 10 gram untuk yang berukuran sedang.
Sederhananya, seperti apa serat yang dimiliki brokoli?
Brokoli adalah sumber serat makanan yang baik, dengan 2,6 gram per 3,5 ons (100 gram), yang lebih dari setengahnya larut (14). Tingginya jumlah serat larut dalam brokoli dapat mendukung kesehatan usus Anda dengan memberi makan bakteri baik di usus besar Anda.
Berapa banyak serat dalam secangkir brokoli yang dimasak?
Sayuran
Makanan |
Ukuran Porsi |
gram serat |
Brokoli, dimasak |
1/2 cangkir |
2.5 |
Wortel, dimasak |
1/2 cangkir |
2.3 |
Wortel, mentah |
1 wortel |
2.0 |
Kacang hijau, dimasak |
1/2 cangkir |
2.0 |