Minyak kelapa adalah pilihan yang sehat
Penelitian telah menunjukkan bahwa bahkan setelah 8 jam penggorengan terus menerus pada suhu 365 ° F (180 ° C), kualitasnya masih tetap dapat diterima (2). Lebih dari 90% asam lemak dalam minyak kelapa jenuh, membuatnya tahan terhadap panas.
Juga, apakah memasak dengan minyak kelapa buruk bagi Anda?
Sementara beberapa penelitian telah menghubungkan jenis utama asam lemak jenuh dalam minyak kelapa, asam laurat, dengan peningkatan kadar HDL, atau kolesterol ” baik “, tampaknya masih meningkatkan kolesterol LDL. Namun, sebagai aturan umum, memasak dengan minyak zaitun adalah pilihan yang lebih baik untuk kesehatan secara keseluruhan.
Juga, apa yang bisa Anda goreng dalam minyak kelapa? Pan Frying Ingat, minyak kelapa memiliki titik asap yang tinggi dan dapat digunakan untuk menggoreng daging, sayuran, dan saus. Karena rasa kelapa manisnya yang halus, ia sangat cocok dengan hidangan bergaya tropis dan pulau seperti tumis dan ayam bumbu brengsek.
Dengan cara ini, apa minyak goreng yang paling sehat untuk menggoreng?
Lemak sehat favorit kami untuk menggoreng adalah minyak alpukat, minyak canola, dan minyak zaitun. Minyak kelapa adalah pilihan populer lainnya untuk menggoreng, tetapi manfaat kesehatannya kontroversial karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi. Perlu diingat bahwa beberapa minyak zaitun dikategorikan sebagai minyak zaitun extra virgin.
Apakah minyak kelapa lebih sehat daripada minyak zaitun?
Studi menunjukkan bahwa minyak zaitun lebih sehat dibandingkan dengan minyak kelapa. Kedua, minyak zaitun memiliki lebih banyak lemak baik – lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, dibandingkan dengan minyak kelapa murni. Minyak kelapa mengandung lemak jenuh, yang disebut sebagai lemak jahat dan disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang.