Sebuah diet seimbang adalah salah satu aspek yang paling penting dari kesehatan . Semua makhluk hidup memiliki serangkaian nutrisi yang diperlukan untuk mereka dan yang tidak dapat mereka sintesis sendiri . Dalam kasus manusia dan dengan perluasan sisa organisme nutrisi ini disebut vitamin . Zat atau molekul yang diklasifikasikan sebagai vitamin bervariasi pada setiap spesies dan bahkan varietas dari spesies tumbuhan atau hewan yang sama mungkin memiliki kebutuhan vitamin yang berbeda.
Piramida makanan membantu Anda memahami jumlah harian yang disarankan untuk setiap kelompok makanan.
Tetapi tidak hanya vitamin yang merupakan senyawa penting untuk berfungsinya tubuh. Sebuah diet harus mengandung sumber energi dan sumber bahan organik dengan tubuh yang menciptakan dan mempertahankan struktur yang diperlukan bagi kehidupan.
The sumber yang paling umum dari energi dalam diet hewan karbohidrat , gula. Kandungan karbohidrat yang tinggi dari produk-produk seperti kentang, nasi, pasta, roti dan turunan sereal lainnya menjadikannya dasar dari piramida makanan. Oleh karena itu, mereka harus dikonsumsi dengan frekuensi harian yang tinggi.
Molekul lain yang mampu disintesis oleh tubuh adalah protein . Ini struktur organik dengan ekor nitrogen adalah dasar struktural dan fungsional dari makhluk hidup , selain bisa digunakan sebagai sumber energi . Its sintesis dari nol adalah mahal , sehingga banyak organisme mengambil keuntungan dari protein mereka menelan dalam diet mereka untuk menyimpan energi. Kebanyakan vitamin adalah molekul organik yang dengannya protein disintesis. Protein ini dapat berasal dari tumbuhan atau hewan . Dalam kasus manusia , jika mereka diperoleh dari sayuran secara eksklusif, Anda harus tahu bagaimana menyeimbangkan diet Anda . Karena tidak seperti daging, sayuran tidak mengandung semua vitamin yang diperlukan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang artikel kami tentang diet vegetarian seimbang di sini .
Senyawa organik lain yang diperlukan untuk kehidupan adalah lemak . The dinding sel terbuat dari lipid , yang harus terus-menerus dihasilkan dalam tubuh. Itulah mengapa asupan lemak sangat penting untuk sel agar tetap sehat. Selain dinding, lipid adalah bahan cadangan tubuh . Mereka adalah sumber energi yang dapat disimpan dalam tubuh untuk jangka panjang , tidak seperti gula.
Sama seperti karbohidrat yang dapat diperoleh secara eksklusif dari sereal dan turunannya, protein dan lemak diperoleh dari daging, produk susu, ikan, buah-buahan dan sayuran . Persentase lipid dalam daging dan turunannya lebih tinggi, sehingga konsumsi yang lebih rendah dianjurkan dibandingkan dengan ikan dan kerang atau dibandingkan dengan buah-buahan dan sayuran, kaya protein dengan hampir tidak ada lemak.
Lemak olahan, seperti minyak dan mentega, dan gula halus, seperti kue, coklat, dll., juga muncul dalam makanan manusia . Kandungan gula dan lemaknya yang tinggi berarti konsumsinya harus dibatasi agar tidak mengkonsumsi lebih banyak sumber energi daripada yang dikeluarkan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang diet dan energi di artikel kami “mendapatkan energi dalam diet” (segera hadir).
Selain molekul organik, tubuh membutuhkan senyawa atau unsur anorganik lainnya . Yang paling penting adalah air . Namun, mineral juga penting , seperti natrium, kalsium atau kalium. Mereka biasanya diperoleh dalam diet, Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang pentingnya mereka di artikel kami di sini .