The jeruk adalah luas dan dengan sukses besar baik kelompok evolusi dan ekonomi. Ini mungkin kelompok yang paling dieksploitasi oleh manusia, kita dapat menemukan sejumlah besar varietas dan spesies untuk digunakan manusia: jeruk, jeruk keprok, lemon, limau , jeruk bali, jeruk bali Cina, kumquat. Filogeninya sangat rumit karena, sebagai sayuran yang telah dipilih oleh manusia untuk waktu yang lama, penuh dengan persilangan dan hibridisasi yang membuat sulit untuk menetapkan garis spesies tunggal untuk setiap buah komersial. Bahkan, diyakini bahwa buah jeruk pertama yang dapat dimakan, citron, adalah produk dari hibridisasi dua spesies liar dari genus Citrus , kecuali bahwa pada saat itu hibridisasi terjadi secara alami.
Filogeni dan sejarah evolusi: Anda dapat membaca lebih lanjut tentang sejarah evolusi kelompok jeruk dalam artikel yang kami persembahkan di sini . Grapefruit menerima nama ilmiah Citrus x paradisi , di mana “x” mengingatkan kita bahwa itu adalah hasil persilangan antara dua spesies. Grapefruit adalah salah satu buah jeruk terakhir yang diproduksi secara historis, diyakini berasal dari hibridisasi alami antara pampelmusa, Citrus maxima , dan hibrida yang sudah ada, jeruk manis C. x sinensis .
Deskripsi fisik: jeruk bali, seperti buah jeruk lainnya, adalah pohon pendek, maksimum 6 meter. Daunnya yang selalu hijau berwarna hijau tua dan mengkilat, berbentuk gelendong dan keras. Batangnya lebih lebar dari jeruk manis, meskipun sangat sulit untuk membedakan spesies jeruk yang berbeda tanpa buah. Seperti semuanya, ia memiliki bunga hermaprodit dengan selusin karpel. Perbedaan terbesar terdapat pada buahnya. Jeruk bali memiliki kulit yang mirip dengan buah jeruk lainnya, namun berwarna jingga cerah dan kemerahan. Adapun bentuknya, itu adalah salah satu yang paling bulat. Dagingnya berwarna kemerahan, karakteristik yang membedakan, kuning pucat dan tergantung pada varietasnya manis atau pahit – karakteristik yang ada dalam banyak buah jeruk. Seperti kebanyakan hibrida, ia memiliki biji yang sangat sedikit, sehingga perbanyakan harus dilakukan dengan memotong atau menyambung pada batang buah jeruk lain, yang paling sering adalah jeruk asam karena kekuatannya.
Distribusi dan habitat: Titik asalnya adalah Karibia, di mana hibridisasi akan terjadi sekitar abad ketujuh belas. Dari sana telah tersebar luas di seluruh dunia dan telah menyesuaikan diri dengan semua garis lintang, meskipun lebih menyukai iklim subtropis. Ini membutuhkan lebih banyak air daripada buah jeruk lainnya dan harus didistribusikan sepanjang tahun. Lebih menyukai tanah dengan pH basa
Interaksi dengan manusia: Ada lebih dari 10 varietas jeruk bali yang berbeda, semuanya dibudidayakan karena perbedaan adaptasinya terhadap iklim, air, atau waktu pematangan buah. Meskipun biasa dimakan mentah, itu juga digunakan dalam industri makanan untuk membuat jus. Kulitnya, seperti banyak buah jeruk, juga dapat digunakan dalam memasak, dengan kemampuan yang mirip dengan buah jeruk lainnya. Cina adalah produsen jeruk utama di dunia dengan 5 ton produksi tahunan. Kontribusi utamanya adalah asam sitrat dan Vitamin C , umum untuk banyak buah jeruk, tetapi tidak eksklusif.