Ikan buntal merupakan kelompok heterogen baik ikan laut maupun ikan air tawar , yang hidup di perairan tropis atau subtropis. Kelompok ikan ini mengandung tetradotoxin , racun mematikan bagi banyak hewan. Meskipun berpotensi mematikan di Jepang, beberapa spesies ikan buntal dianggap sebagai makanan lezat. Namun, seorang koki harus belajar selama bertahun-tahun sebelum dapat membuka restorannya sendiri di Jepang di mana ia dapat menyajikan fugu , yang merupakan nama umum dari genre Takefugu, yang paling banyak dikomersialkan.
Ikan buntal kecil
Filogeni dan sejarah evolusi: ada sekitar 120 spesies ikan buntal, diklasifikasikan ke dalam hampir tiga puluh genera . Semuanya milik keluarga taksonomi Tetraodontiade , yang pada gilirannya termasuk dalam Ordo Tetraodontiformes , ordo yang mencakup 10 keluarga dengan morfologi yang sangat beragam, ikan buntal, dada, landak, paus, bulan dan amplas . Menjadi ikan landak laut yang paling terkait dengan ikan buntal. Pada gilirannya, mereka adalah bagian dari kelas Actinoperygii , Infraclass Teleostei (yang mengumpulkan ikan paling berevolusi), Superorder Acanthopterygii , dari Phylum Choradata . Spesies Arothron nigropunctatus adalah jenis spesies dari Famili.
Deskripsi: Keluarga taksonomi disebut Traodontiade ( 4 gigi), karena gigi besar yang dimilikinya, cocok untuk memecahkan cangkang dan karapas mangsanya. Ikan ini memiliki sirip pendek dan tidak terlalu cepat . Ketika mereka diganggu, mereka mengembang kantung renangnya hingga tiga kali lipat ukurannya untuk mencegahnya tertelan , selain itu, ketika mereka mengembang mereka mengeluarkan beberapa duri , jika mereka masih memakannya, sangat mungkin predator itu mati karena racun. dari ikan. The Tetrodotoxin adalah terutama dalam jeroan ikan (hati, testis ginjal). Racun ini membuat ikan buntal menjadi vertebrata paling beracun kedua di dunia, di belakang katak emas beracun . Ukurannya sangat bervariasi, meskipun sebagian besar spesies tidak melebihi 10 sentimeter . Beberapa spesies memiliki sistem pacaran yang luar biasa, yang dapat Anda baca lebih lanjut di artikel ” Lingkaran misterius dan ikan buntal. “
Distribusi dan habitat: mereka adalah ikan air hangat (24 hingga 28ºC). Mereka hadir di seluruh dunia . Mereka biasanya ditemukan di perairan dekat khatulistiwa dan tidak pernah di perairan dingin di luar daerah tropis. Ada spesies air tawar dan laut, namun tidak ada spesies yang bermigrasi dari satu ke yang lain.
Interaksi dengan manusia: Racun dari satu ikan dari genus ini mengandung racun untuk membunuh sekitar 30 orang . Koki Jepang melatih dan belajar memotong daging ikan sedemikian rupa sehingga hanya potongan dengan kandungan racun terendah yang akan disajikan. Ini bisa sangat berbahaya sehingga restoran yang menyajikannya tidak dapat terletak berdekatan satu sama lain, untuk menghindari keracunan karena makan terlalu banyak fugu. Namun, berenang dengan ikan buntal aman , karena racunnya hanya ditularkan melalui konsumsi. Ikan buntal telah menjadi subjek yang menarik karena sistem pertahanan luarnya yang aneh. Selain itu, racunnya dipelajari untuk mendapatkan molekul kimia yang, misalnya, untuk melawan kanker . Beberapa spesies ikan buntal dianggap rentan, dalam bahaya kecil kepunahan , karena kerusakan habitatnya.