Baik dalam histologi jaringan hewan maupun tumbuhan terdapat jaringan yang disebut parenkim. Pada tumbuhan mengacu pada jaringan tertentu, sedangkan pada hewan mengacu pada organ yang melakukan fungsi tertentu. Parenkim tumbuhan memiliki karakteristik bahwa mereka membentuk rangkaian sel yang berdiferensiasi buruk dengan ukuran hampir kubik dan dengan dinding sel yang berlignifikasi buruk. Fungsi utamanya tampaknya mengisi celah antara jaringan tanaman yang berbeda. Menjadi jenis sel yang berdiferensiasi buruk, ia mempertahankan kemampuan untuk memunculkan sejumlah besar jaringan, itulah sebabnya ia dianggap sebagai jaringan meristematik dengan kemampuan untuk berdiferensiasi dan berdiferensiasi kembali menjadi jaringan lain yang lebih khusus.
Mungkin parenkim tumbuhan yang paling terkenal dengan fungsi yang sangat spesifik adalah parenkim palisade. Ini ditemukan di daun dan merupakan jaringan tanaman yang bertanggung jawab untuk fotosintesis. Sel-selnya mengandung banyak kloroplas dan morfologinya lebih memanjang daripada parenkim lain (sekitar 2 atau 3 kali lebih tinggi daripada lebarnya). Disebut palisade justru karena formasinya yang kompak (tanpa ruang ekstraseluler) yang menyerupai tiang-tiang yang saling berdekatan yang sangat rapat. Untuk mengisi sebagian besar volumenya, parenkim palisade memiliki vakuola besar di mana protein dan kompleks yang telah berpartisipasi dalam fotosintesis juga disimpan.
Ini telah menerima berbagai nama, parenkim vegetatif atau mesofilik. Parenkim palisade membentuk lapisan sel pada bagian depan dan belakang daun dan pada batang muda (sebenarnya itulah yang memberi warna hijau pada daun karena kloroplas). Permukaan tumbuhan yang menerima cahaya lebih sedikit, seperti pada tumbuhan monokotil, atau seluruh daun pada tumbuhan indoor, memiliki parenkim hanya memiliki satu lapisan sel yang terletak di bawah epidermis melintang ke permukaan daun, sedangkan tumbuhan yang menerima banyak insolasi, umumnya mereka memiliki lebih banyak lapisan sel (maksimal 3) tumpukan parenkim, untuk memanfaatkan energi secara maksimal. Pada tumbuhan dikotil biasanya hanya ditemukan satu parenkim palisade di bagian depan daun.
Jika kutikula tanaman terletak di atas parenkim untuk perlindungannya. Di bawah mesofil adalah parenkim laguna, yang berbeda dengan parenkim palisade dicirikan oleh memiliki ruang ekstraseluler yang besar dan yang berfungsi baik untuk memelihara parenkim palisade dengan unsur-unsur yang telah bangkit dari akar, dan untuk memulai pengangkutan energi yang diperoleh dalam parenkim palisade menuju daerah lain dari tanaman. Palisade (dan epidermis dan kutikula) terganggu oleh stomata, yang memungkinkan pertukaran gas antara bagian luar dan parenkim laguna, jaringan yang bertanggung jawab untuk menyediakan parenkim palisade dengan karbon dioksida untuk fotosintesis dan mengeluarkan oksigen yang dihasilkan selama fotosintesis.