Strategi menanam melawan dingin

Tumbuhan adalah organisme sessile yang harus terus-menerus beradaptasi dengan perubahan kondisi di lingkungannya. Untuk ini mereka telah mengembangkan strategi morfologis, fisiologis dan anatomis. Dalam artikel lain tentang tanaman xerophytic kita telah berbicara tentang bagaimana tanaman dipersiapkan untuk bertahan hidup di lingkungan di mana suhu tinggi dan curah hujan tahunan rendah , Anda dapat membaca tentang subjek di sini (segera).

Tumbuhan mampu bertahan hidup pada suhu yang lebih rendah daripada hewan.

Namun, tanaman juga hidup di iklim yang sangat berlawanan, di mana suhunya rendah, mencapai titik beku air. Dalam lingkungan ini, sistem transportasi mereka berdasarkan penguapan air di daun mereka terganggu dan sel-sel mereka harus dilindungi dengan cara tertentu untuk menghindari pembekuan. Kebanyakan kerusakan terjadi jauh sebelum pembekuan, antara 10 dan 15ºC, terutama pada tanaman yang terbiasa hidup di iklim tropis dan subtropis dengan suhu antara 35ºC dan 25ºC. Tapi pembekuan bukan satu-satunya perhatian untuk sayuran yang terkena suhu rendah. Jika jaringan rusak karena pembekuan, luka ini dapat dengan mudah diambil alih oleh bakteri yang berbahaya bagi tanaman, yang jika bertahan dari embun beku, ia harus melawan. Bakteri ini pada gilirannya telah mengembangkan strategi untuk mempercepat pembentukan kristal di permukaan daun, sehingga tanaman tidak punya waktu untuk menerapkan strategi antibekunya.

Pabrik memilih strategi yang awalnya sederhana. Mereka mengubah asam lemak jenuh, komponen utama membran lipid, menjadi asam lemak tak jenuh berkat enzim desaturase, yang merupakan molekul dengan mobilitas lebih besar.

The asam lemak jenuh memerlukan suhu yang lebih tinggi untuk menjadi cair pada suhu rendah adalah padat (state semicrystalline), asam lemak tak jenuh reverse cair memungkinkan peningkatan pergerakan senyawa dari membran sel. Dengan menurunkan suhu untuk memungkinkan proses metabolisme berlangsung di membran sel dan tidak tetap lumpuh, membran menjadi lebih cair . Tanaman hardy dingin cenderung memiliki proporsi asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi daripada tanaman sensitif.

Selain strategi ini, sel harus menghindari pembentukan kristal di dalam sel. Pada prinsipnya, pembentukan es di ruang antar sel tidak menimbulkan masalah bagi tanaman. Pembentukan es ini sangat umum terjadi pada pendinginan lambat . Tetapi jika ini terjadi dalam jangka waktu yang lama, kekurangan air yang tersedia di luar sel bisa menjadi masalah. Dalam keadaan ini air seluler dapat bergerak ke luar.

Di sisi lain, jika perubahan suhu cepat, es dapat terbentuk di sitoplasma atau di vakuola, strateginya berbeda , molekul krioprotektif disintesis, yang mencegah pembentukan kristal di kompartemen sel ini. Gula (seperti sukrosa) adalah krioprotektan yang mudah didapat untuk sayuran, meskipun sorbitol, raffinose dan fruktan juga telah dijelaskan dengan efek yang sama. Di sisi lain, ada gen yang mengkode protein, baik pada tumbuhan maupun hewan, yang berfungsi untuk mencegah pembentukan kristal es , berkat fakta bahwa mereka mengikat molekul air, mencegah pemesanan mereka. Ketika air mulai meninggalkan sel, pembentukan protein ini diaktifkan untuk mencegah dehidrasi dingin total sel .

Related Posts