Untuk beberapa waktu sekarang, tampaknya tren nutrisi yang paling peduli dengan kesejahteraan dan kesehatan tubuh sedang berlangsung di masyarakat dunia. Saya katakan sedikit demi sedikit karena tingkat obesitas di dunia pertama mengkhawatirkan dan perlu untuk mulai lebih mengkhawatirkan apa yang Anda makan dan bagaimana Anda makan.
Ketika mencoba untuk makan makanan yang seimbang, untuk menurunkan atau menambah berat badan atau untuk meningkatkan kesehatan, kita sering menemukan kata kalori. Satuan energi ini, yang membangkitkan ketakutan di antara sebagian masyarakat yang sangat atau terlalu peduli dengan garisnya, akan menjadi tema yang akan kita kembangkan dalam artikel ini. Dengan cara ini ketika Anda membaca diet seimbang mengandung 2000 atau 2200 kilokalori Anda akan tahu apa yang mereka bicarakan. Diet untuk menurunkan berat badan menyarankan untuk mengurangi asupan kalori harian Anda sebesar 30% .
Dalam diet seimbang, tidak hanya kalori yang harus diperhitungkan, tetapi juga vitamin dan senyawa penting lainnya.
Kalori (disingkat kal) adalah sisa dari Sistem Satuan Teknis (STU), yang telah digantikan oleh Sistem Satuan Internasional (SI) di banyak negara. Tetapi karena kegunaan dan kemudahannya untuk pengungkapan nutrisi, itu masih digunakan pada tingkat non-ilmiah.
Kalori adalah energi yang dibutuhkan untuk menaikkan satu derajat Celcius (khususnya dari 14,5ºC menjadi 15,5ºC) satu gram air murni ke atmosfer .
Dalam biokimia, kalori atau ekuivalennya dalam sistem satuan internasional ( Joule , disingkat J) digunakan untuk mengetahui energi yang diperlukan agar suatu reaksi dapat berlangsung. Sebuah molekul glukosa diperoleh 456.000 kal dengan siklus Krebs , atau yang sama 108.984 J. Tapi tidak panik terobsesi dengan berat ada banyak yang dihabiskan untuk mempertahankan siklus Krebs dan tidak semua kalori menjadi lemak.
Satu kalori sama dengan 4,185 J , dan menurut aturan tiga satu Joule (atau Juli) adalah 0,239 kal. Sebagai rasa ingin tahu, beri komentar bahwa frigoria adalah ukuran energi negatif, energi yang dikeluarkan air untuk berpindah dari satu derajat ke derajat lainnya.
Dalam nutrisi dan metabolisme, kalori tidak terlalu berguna karena nilainya sangat kecil, itulah sebabnya kilokalori (disingkat kkal ) biasanya digunakan . Berapakah energi yang diperlukan untuk menaikkan derajat suhu satu kilo air pada kondisi tersebut di atas. Banyak kali ketika nutrisi hanya berbicara tentang kalori, mereka mengacu pada kkal . Misalnya, ketika dikatakan bahwa diet kurang dari 1200 kalori berbahaya bagi kesehatan, itu mengacu pada kilokalori.
Dalam nutrisi, kalori dalam makanan datang dalam bentuk kkal / kg dan kJ / kg produk. Padahal kalori dalam 100 gram makanan sering disebut. The regulasi masyarakat Eropa nº 1924/2006 , sudah merenungkan bahwa semua produk makanan membawa daftar tidak hanya dari energi yang mereka berkontribusi tetapi juga komponen lainnya. Secara khusus, Directive 90/496 / EEC adalah yang mempromosikan nilai energi dan jumlah lemak dan gula pada label.
Bayi yang menyusu membutuhkan sekitar 700 kkal per hari. Seorang anak laki-laki berusia antara 15 dan 18 tahun membutuhkan sekitar 3000 kkal untuk pertumbuhannya yang benar . Seorang pria dewasa mengkonsumsi sekitar 2000 – 2500 kkal per hari dan seorang wanita sekitar 1500 – 2000 kkal per hari. Tergantung pada olahraga yang dilakukan, angka ini bisa bervariasi, kehamilan dan menyusui juga membutuhkan peningkatan asupan kalori.
Sebelum melakukan diet, disarankan untuk berbicara dengan ahli yang akan menyarankan Anda tentang hal itu.