Pohon jeruk sesuai dengan spesies Citrus x sinensis, hibrida yang dihasilkan oleh persilangan jeruk bali ( C. maxima ), mandarin ( C. reticulata ) dan jeruk ( C. medica ), serta buah jeruk lainnya seperti lemon atau Jeruk Nipis. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang jeruk di artikel yang kami dedikasikan secara eksklusif di sini .
Jeruk dari kelompok pusar dikenali dari “pusar” mereka
Padahal memang benar pohon jeruk telah didomestikasi sejak abad ke-4 SM. C. bagaimana serangkaian karakteristik eksklusif jeruk itu bisa dicapai dan yang membuat buah ini unik, ia hilang di awal sejarah pertanian Cina. Baru-baru ini, selama awal 2010-an, studi genetik cararn tampaknya telah mengungkap asal usul genetik jeruk seperti yang sekarang dikonsumsi. Jeruk saat ini adalah hasil persilangan berturut-turut antara tiga spesies yang disilangkan berulang-ulang untuk mencapai karakteristik ukuran, rasa manis dan daya tahan yang diinginkan.
Studi-studi ini telah dilakukan oleh kelompok penelitian Cina, yang dipimpin oleh Zhiqin Zhou dari Southwestern University. Karena spesies liar asli adalah orang Cina, tidak ada tempat yang lebih baik untuk memulai. Dalam penelitian ini, disimpulkan melalui tes DNA bahwa jeruk, baik manis maupun pahit, adalah hasil persilangan mandarin dan grapefruit primitif. Demikian juga jeruk pahit digunakan untuk mendapatkan bergamot, dengan menyilangkan yang pertama dan citron. Selanjutnya, penelitian menunjukkan bahwa jeruk pahit adalah ibu dari persilangan ini. Lemon juga merupakan keturunan dari jeruk pahit dan citron.
Jeruk mandarin clementine, berbagai mandarin, adalah hasil persilangan mandarin sebagai ibu dan serbuk sarinya adalah jeruk bali, pohon jeruk pahit. Hasilnya adalah mandarin yang hampir tanpa biji dengan kulit yang sangat halus. Itu dihitung dalam varietas mandarin, karena sebenarnya jeruk juga harus dihitung dalam varietas mandarin, yang merupakan pohon asli.
Bukan hanya hasil interaksi beberapa spesies, tetapi hingga 300 varietas yang dapat dibudidayakan telah dihasilkan sepanjang sejarah pohon jeruk. Varietas ini diperoleh dengan cara yang mirip dengan asal spesies, yaitu dengan menyilangkan jeruk dari dua varietas yang ada atau dengan spesies pendahulu atau cararn seperti lemon atau jeruk nipis. Dari 300 spesies jeruk yang ada yang ditanam untuk konsumsi, dapat dibagi menurut rasanya menjadi dua kelompok besar manis atau pahit. Selain itu, dan dengan mempertimbangkan kriteria morfologis, mereka dapat dibagi menjadi golongan darah (karena warna merah segmennya), sucreñas (sangat sering di Amerika Latin, tetapi sedikit yang dikenal di Eropa, yang dikonsumsi, terutama diproses), yang putih adalah yang terkelupas dengan baik dan mengandung biji yang cukup, dari kelompok ini kemudian diturunkan kelompok pusar dan pusar (dinamakan demikian karena di salah satu ujungnya memiliki rongga yang menyerupai pusar). Yang paling banyak diproduksi di Spanyol adalah pusar, pusar, dan valencia akhir (yang terakhir untuk jus).