Clostridium perfringens adalah spesies bakteri yang biasa ditemukan di flora usus hewan berdarah panas . Namun, bisa berakibat fatal jika menginfeksi luka atau jika kita menelan salah satu jenis racun yang ada. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang ciri-ciri spesies basil ini dalam artikelnya sendiri di sini . Ketika menginfeksi luka dapat menghasilkan gas gangren (segera), dengan sangat mematikan. Gambaran patologis lainnya, keracunan makanan, dikenal sebagai enteritis nekrotik.
Membiarkan makanan dipanaskan terlalu lama merupakan salah satu faktor yang meningkatkan kemungkinan kontaminasi oleh Clostridium.
Enteritis nekrotik mempengaruhi manusia dan hewan lain, baik mamalia lain dan burung, terutama di kalangan individu muda di peternakan ayam dan kalkun. Menyebabkan kerugian ekonomi yang cukup besar pada ternak dan unggas . Strain infeksi C. perfringens adalah A dan C. Sejak kasus pertama yang diketahui pada tahun 1961, toksin alfa telah dianggap sebagai faktor utama penyakit ini. Dan karena itu target utama dari vaksin yang telah dikembangkan selama ini.
Enteritis nekrotik muncul sebagai diare encer tanpa peradangan . Ini karena racun yang disintesis oleh C. perfringens menghancurkan flora usus dan mempengaruhi mukosa pencernaan. Ada dua varian enteritis ini, yang pertama disebabkan oleh serotipe A, tipikal negara maju, yang tidak mematikan dan tidak memerlukan pengobatan khusus. The serotipe C menyebabkan enteritis jauh lebih parah , khas negara tropis. Dalam hal ini, betatoxin tampaknya menjadi penyebab gambaran klinis. Modalitas ini memiliki tingkat kematian 40% pada manusia , karena perforasi usus yang ditimbulkannya. Kematian pada burung berkisar antara 2 sampai 30% tergantung pada wabah. Dalam kedua kasus tersebut, asupan bakteri harus sangat tinggi , sekitar satu juta per gram berat.
Gejala : enteritis muncul dalam 8-24 jam setelah konsumsi , tergantung pada jumlah bakteri yang tertelan. Penyakit ini terjadi dalam waktu 24 jam. mengikuti . Diare berair dapat disertai dengan nyeri epigastrium pada lebih dari 90% kasus, meskipun jarang bagi mereka yang terkena demam atau muntah .
Pada burung, penyakit berkembang lebih cepat , dengan ayam mati dalam hitungan jam. Saat itu mereka tampak tidak terlalu aktif dan tertekan. Hasil otopsi mengungkapkan bahwa usus halus ayam memiliki dinding yang menebal, berwarna abu-abu dan rapuh, karena adanya borok dan pendarahan yang disebabkan oleh bakteri C. perfringens . Ini juga membentuk kantong gas bau.
Diagnosis : Diagnosis dapat ditegakkan baik pada makanan yang lebih dari 100 cfu (unit pembentuk koloni) per gram dianggap berisiko . Meskipun juga mengalami deerminasi pada lebih dari 100 spora/gram feses pasien.
Pengobatan dan profilaksis: cara menghindari enteritis ini adalah dengan tidak memakan makanan yang telah dipanaskan selama berjam-jam. Artinya, mereka tidak tetap panas, antara 30 dan 60 C, selama lebih dari satu jam. Untuk menghindari pertumbuhan C. perfringens, disarankan untuk membekukan sisa makanan atau hanya memanaskan sejumlah makanan yang akan segera digunakan pada suhu di atas 73ºC . Ada antibiotik yang mampu mencegah perkembangbiakan C. perfringes . Perawatan bagi mereka yang terkena serotipe A terdiri dari hidrasi dan istirahat.