nutriscore adalah sistem pelabelan untuk produk kemasan olahan. Label ini akan memberikan informasi nutrisi tertentu dari produk secara visual dan cepat. Cocok untuk semua jenis konsumen, bahkan yang tidak bisa membaca bahasa di kemasan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang sistem nutriscore, cara kerja algoritmenya, dan produk yang dapat dan tidak dapat diberi label dengannya, yang cukup banyak, dalam artikel yang kami persembahkan di sini .
Kerugian besar dari sistem ini adalah hanya berfungsi untuk memberi skor pada makanan kemasan, yaitu makanan olahan. Ahli gizi merekomendasikan makan makanan olahan sesedikit mungkin. Menurut para ahli, Anda harus lebih banyak mengonsumsi buah dan sayuran, kacang-kacangan, daging dan ikan serta menghindari makanan olahan. Namun, semua makanan segar ini tidak akan memiliki label nutriscore. Ini akan menciptakan perasaan bahwa makanan yang diberi label dan dinilai baik akan menjadi baik, sedangkan makanan yang benar-benar baik dan direkomendasikan oleh otoritas yang tepat bahkan tidak akan memiliki label. Jika Anda ingin mempromosikan konsumsi makanan yang bertanggung jawab dan sehat yang tidak memiliki label untuk dibandingkan dengan makanan olahan, Anda merugikan mereka. Jika ragu, yang memiliki skor bagus pada nutriscore akan dipilih karena mereka sudah memberi tahu Anda bahwa itu “baik”.
Masalah besar lain yang diajukan ahli gizi tentang nutriscore adalah hanya melihat jumlah nutrisi. Jumlah konsumsi, atau jenis makanan tidak dihargai sama sekali. Bahkan, pembuat sistem harus menarik kembali dan akhirnya menyimpulkan bahwa itu tidak dapat digunakan untuk membandingkan dua produk dari kelompok yang berbeda. Misalnya, kue untuk sarapan tidak bisa dibandingkan dengan pate untuk camilan sore.
Diketahui bahwa tidak hanya jenis nutrisi yang penting tetapi juga asalnya. Ada makanan manis (seperti buah) yang menyediakan karbohidrat yang diperlukan. Namun, sistem tidak membedakan apakah gula ini alami dari makanan atau tidak. Sebagai gambaran, hidangan yang dimasak dapat mengandung sejumlah gula untuk menambah rasa atau mengawetkan tanpa dikenakan sanksi, selama itu di bawah indeks yang direkomendasikan. Makanan ini akan diklasifikasikan lebih baik daripada yang lain yang mengandung gula secara alami dalam persiapannya, seperti madu. Ini juga tidak akan membedakan antara lemak trans jenuh terhidrogenasi dan sebagian terhidrogenasi. Telah terbukti bahwa tidak semua dari mereka memiliki dampak yang sama pada tubuh, atau pada diet. Salmorejo atau telur dadar kentang, hidangan tanpa tuduhan nutrisi yang sangat tinggi, akan mendapat skor sangat buruk dalam nutriscore, meskipun dibuat dengan sayuran dan telur dengan kentang. Di sisi lain, minuman “ringan”, karena tidak mengandung kalori, karena mengandung pemanis dan tidak menyediakan protein atau lemak, mendapat skor yang cukup baik meskipun tidak direkomendasikan oleh ahli gizi sama sekali.
Di Prancis dan Belgia algoritme diubah sehingga keju, yang banyak dikonsumsi di sana, akan mendapat skor lebih baik. Spanyol, sebelum penerapan sistem, juga memutuskan untuk mengubah algoritme sehingga minyak zaitun tidak termasuk dalam bagian D, tetapi memperoleh C sederhana.
Banyak ahli gizi meragukan keefektifan sistem untuk menginformasikan konsumen tentang kesesuaian nyata produk nutriscore. Ada sistem yang jauh lebih baik, seperti yang digunakan di Chili, untuk mencapai hal ini. Selain itu, fakta bahwa produk yang paling sehat (buah dan sayuran yang tidak diproses) tidak memiliki nilai adalah kontraproduktif untuk menciptakan kebiasaan konsumsi yang direkomendasikan.