Oregano, bumbu Mediterania

Oregano adalah salah satu spesies yang paling banyak digunakan dalam masakan Mediterania dan dengan ekstensi dalam masakan Eropa. Aromanya sering dikaitkan dengan pizza Italia dan merupakan salah satu bahan penting dalam sebagian besar resep chimichurri dari utara ke selatan benua Amerika.

Filogeni dan sejarah evolusi: Oregano adalah spesies utama dari genus Oreganum , genus yang berbagi dengan spesies aromatik lainnya, ada sekitar 20 total. Oreganum adalah genus dari spesies aromatik lain yang kadang-kadang, meskipun memiliki bau yang sangat berbeda, membingungkan, marjoram (baca lebih lanjut di sini ). Ia menerima nama ilmiah Oreganum vulgaris . Famili taksonominya adalah Lamiaceae , umumnya dikenal sebagai labiaceae . Oleh karena itu mereka termasuk dalam Ordo Lamialaes dari Kelas Magnoliopsida , dari Divisi Magnoliophyta . Spesies ini sangat bebas sehingga banyak varietas telah dihasilkan , sekitar 50 subspesies telah dideskripsikan, beberapa di antaranya dianggap sebagai spesies yang berbeda tergantung pada penulisnya. Selain itu, beberapa subspesies ini berasal dari persilangan dengan anggota genus Oreganum lainnya .

Bunga keluar di meristem apikal.

Deskripsi: oregano adalah tanaman yang dapat kita temukan sepanjang tahun, karena bersifat abadi. Tingginya mencapai sekitar setengah meter , hingga satu meter tingginya. Batangnya tidak terlalu berkayu, meskipun tegak dan berbulu . Mereka cenderung memiliki warna hijau yang berubah menjadi merah seiring waktu. Ia juga telah mengubur batang rhizomatous . Bunganya petiolate dan gundul (tanpa rambut). Tergantung pada varietasnya, mereka bisa kecil atau besar dan dengan tepi penuh atau sedikit bergerigi. The perbungaan yang tumbuh di malai atau corymbs berwarna putih atau ungu di warna. Bentuknya bulat telur dan ukurannya hanya 7 atau 8 mm .

Distribusi dan habitat: Oregano berasal dari Mediterania . Daerah asalnya yang tepat sulit untuk diketahui secara pasti karena distribusi historisnya oleh manusia dan mudah berhibridisasi dengan spesies lain dari genus. Karakteristik tanah tempat Anda membuat penting untuk proporsi minyak esensial yang dikandungnya, yang dapat mengubah aroma tanaman. Menjadi tanaman tahan, biasanya Mediterania, itu umum di daerah kering . Di zona transisi dari hutan ke padang rumput dan di tumbuhan bawah . Tumbuh sempurna di hampir semua jenis tanah dan dengan pengecualian iklim yang sangat dingin di musim panas, dapat tumbuh di mana saja.

Interaksi dengan manusia: sejak zaman prasejarah, manusia telah membumbui hidangan mereka dengan rempah-rempah yang tak terbatas, di antaranya oregano selalu memiliki posisi yang menonjol. Oregano ditanam untuk konsumsi dan bisa segar dan kering , karena mudah mengeringkan daun dan bunga , di udara dan di tempat teduh, dan mempertahankan sifat aromatiknya . Selain itu, oregano dapat digunakan dalam pengobatan alami untuk membuat teh herbal yang membantu pencernaan dan peredaran karena kandungan timol, carvacrol dan borneol dan naringenin di dalamnya . Terakhir, oregano merupakan salah satu tanaman dengan kandungan antioksidan yang lebih tinggi .

Related Posts