Vitamin adalah senyawa organik yang tidak dapat disintesis oleh tubuh sendiri dan harus diperoleh dari makanan. Tubuh manusia perlu menelan 21 vitamin agar berfungsi, yang tanpanya sistem akan mulai gagal. Kekurangan vitamin menyebabkan berbagai macam penyakit, tergantung pada masing-masing vitamin. Manusia harus mendapatkan 21 senyawa ini sementara hewan lain perlu memasukkan senyawa lain ke dalam makanan mereka. Setiap spesies hewan memiliki serangkaian vitamin yang berbeda dan penting untuk fungsinya yang tidak dapat disintesis. Cara terbaik untuk mendapatkan suplai vitamin lengkap dari diet Anda adalah makan makanan yang sehat dan seimbang yang mencakup semua kelompok makanan. Daging dan ikan adalah satu-satunya makanan yang mengandung semua vitamin, sedangkan sayuran dapat memiliki vitamin dalam jumlah yang sangat berbeda, beberapa sangat tinggi dan yang lain sangat rendah. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang vitamin di artikel yang kami dedikasikan sejak lama di laguia2000 di sini .
Vitamin diberi nomor dengan sistem huruf dan angka. Dalam publikasi lain kita telah berbicara tentang Vitamin A, atau retinol , dan Vitamin C, atau asam askorbat . Namun, Vitamin B sebenarnya adalah satu set delapan molekul organik yang terlibat dalam berfungsinya metabolisme sel. Di masa lalu, molekul lain termasuk dalam kelompok ini yang akhirnya keluar ketika terlihat bahwa tubuh mampu mensintesisnya atau karena kehadirannya dalam makanan sangat sering dan tidak ada risiko defisit. Saat ini, dan belakangan ini, beberapa pseusinins mencoba memasukkan molekul lain ke dalam kelompok untuk tujuan komersial.
Molekul-molekul berikut adalah bagian dari vitamin B dan kekurangan masing-masing dari mereka menyebabkan gejala dan penyakit yang berbeda:
Tiamin, vitamin B1: kekurangannya menyebabkan beri-beri yang gejala utamanya adalah kelelahan dan kelelahan yang parah.
Riboflavin atau B2: Ini juga merupakan vitamin pada hewan lain seperti monyet Reshus. Ini terkait dengan penyerapan nutrisi lain yang benar. Ketidakhadirannya menyebabkan masalah pertumbuhan, fotofobia atau fotosensitifitas, bibir pecah-pecah dan borok pada sistem orofaringeal.
Niasin, B3: tidak adanya dalam makanan menyebabkan pellagra yang berhubungan dengan kelelahan, masalah usus dan penskalaan kulit tangan dan leher.
Asam pantotenat (B5): Kekurangan B5 jarang terjadi kecuali dalam keadaan malnutrisi parah, tetapi gejalanya dimulai dengan kaki kesemutan dan mati rasa.
Pyridoxine: B6, kekurangannya sangat jarang dan dapat terjadi dalam pengobatan medis melawan tuberkulosis atau AIDS. Gejalanya adalah nyeri hebat pada anggota badan, hingga tidak bisa digerakkan.
Biotin, B7 atau Vitamin H: Asupannya yang rendah menyebabkan kelelahan dan depresi, mual, kerak dan masalah kulit lainnya.
Asam folat (B9): jika kurang dalam makanan berhubungan dengan anemia dan terlihat sel darah merah lebih besar dari normal (megaloblast).
Cobalamin (dikenal sebagai B12): ketidakhadirannya menyebabkan anemia pernisiosa dan, seperti kekurangan B9, anemia megaloblastik.