Perbedaan Fermentasi dan Respirasi adalah:
- Produksi ATP lebih cepat dalam fermentasi daripada dalam respirasi.
- Energi yang dihasilkan dalam proses fermentasi dapat digunakan ketika tidak ada oksigen yang cukup untuk proses respirasi berlangsung.
- Produksi ATP lebih lambat dalam respirasi dilengkapi dengan proses fermentasi.
- Fermentasi terjadi dalam kondisi anaerob tetapi respirasi terjadi lebih dalam kondisi aerobik.
- Hasil Respirasi dalam pembentukan energi yang berasal dari glukosa atau kimia organik lainnya.
- Respirasi menggunakan dan menghasilkan 38 ATP sedangkan fermentasi menghasilkan hanya
- Respirasi lebih efisien daripada fermentasi dalam pembentukan ATP.
Apa pengertian fermentasi ?
Fermentasi terjadi dalam kondisi di mana tidak ada oksigen. Dalam proses fermentasi, gula dimetabolisme untuk asam lemak. Menggunakan glukosa dalam tempat oksigen dan dan menghasilkan energi dalam bentuk ATP. Membentuk senyawa lain dan produk juga. Gula maltosa diubah menjadi laktat, etanol dan karbon dioksida, selama proses fermentasi utama.
Energi yang dihasilkan langsung dari glukosa, oleh karena itu menghasilkan lebih sedikit energi. Selama latihan berat, proses fermentasi terjadi pada otot-otot kita, yang menghasilkan pembentukan asam laktat. Asam laktat ini terakumulasi dalam otot dan menyebabkan kekakuan tubuh atau nyeri.
Pembentukan asam laktat ini adalah penyebab kram kaki. Fermentasi juga digunakan dalam pembuatan makanan manusia y dan minuman seperti roti, keju, gula, yoghurt, cuka dan banyak lagi. Hal ini juga digunakan dalam industri bahan bakar.
Fermentasi makanan
Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt, dan tahu.
3 Jenis Fermentasi
Fermentasi alkohol
Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi pengubahan glukosa menjadi etanol (etil alkohol) dan karbon dioksida. Organisme yang berperan yaitu Saccharomyces cerevisiae (ragi) untuk pembuatan tape, roti atau minuman keras.
Reaksi kimianya:
Fermentasi asam laktat
Fermentasi asam laktat adalah respirasi yang terjadi pada sel hewan atau manusia, ketika kebutuhan oksigen tidak tercukupi akibat bekerja terlalu berat
Di dalam sel otot asam laktat dapat menyebabkan gejala kram dan kelelahan. Laktat yang terakumulasi sebagai produk limbah dapat menyebabkan otot letih dan nyeri, namun secara perlahan diangkut oleh darah ke hati untuk diubah kembali menjadi piruvat. Glukosa dipecah manjadi 2 molekul asam piruvat melalui glikolisis, membentuk 2 ATP dan 2 NADH.
Fermentasi asam cuka
Merupakan suatu contoh fermentasi yang berlangsung dalam keadaan aerob. fermentasi ini dilakukan oleh bakteri asam cuka (acetobacter aceti) dengan substrat etanol. Energi yang dihasilkan 5 kali lebih besar dari energi yang dihasilkan oleh fermentasi alkohol secara anaerob.
Apa pengertian respirasi ?
Dalam proses respirasi, energi berasal dari metabolisme glukosa. Selama respirasi, oksigen terinspirasi sementara karbon dioksida yang dihembuskan keluar dari tubuh.
Energi yang dihasilkan oleh respirasi yang digunakan untuk fungsi-fungsi fisiologis tubuh kita karena menghasilkan beberapa ATP dalam molekul glukosa tunggal.
Energi yang dihasilkan oleh ATP ini digunakan untuk kontraksi otot, pergerakan, impuls listrik dan lebih banyak fungsi tubuh. Respirasi sel bisa menjadi respirasi aerobik atau respirasi anaerobik. Oksigen digunakan dalam aerobik tetapi tidak dalam anaerobik.
Pengertian Respirasi Anaerob
Pengertian respirasi anaerob respirasi yang tidak menggunakan oksigen sebagai penerima elektron akhir pada saat pembentukan ATP. Respirasi anaerob juga menggunakan glukosa sebagai substrat. Respirasi anaerob merupakan proses fermentasi. Sedangkan respirasi aerob adalah reaksi pemecahan senyawa glukosa dengan memerlukan oksigen.
Aaerob berhubungan dengan glukosa, oksigen penerima electron, dan ATP. Unsur-unsur tersebut ada kaitannya dalam tahapan respirasi anaerob.
Respirasi anaerob adalah serangkaian tahapan yang Panjang. Jika anaerob terjadi pada paru-paru tingkat sel ini terdiri mitokondria. Berikut di bawah ini akan membahas tahapan anaerob.
Perbedaan antara fermentasi dan respirasi seluler
Fermentasi terjadi dalam kondisi di mana tidak ada oksigen. Dalam proses fermentasi, gula dimetabolisme untuk asam lemak. Menggunakan glukosa dalam tempat oksigen dan dan menghasilkan energi dalam bentuk ATP. Membentuk senyawa lain dan produk juga. Gula maltosa diubah menjadi laktat,Dalam proses respirasi, energi berasal dari metabolisme glukosa. Selama respirasi, oksigen terinspirasi sementara karbon dioksida yang dihembuskan keluar dari tubuh.
Energi yang dihasilkan oleh respirasi yang digunakan untuk fungsi-fungsi fisiologis tubuh kita karena menghasilkan beberapa ATP dalam molekul glukosa tunggal. etanol dan karbon dioksida, selama proses fermentasi utama.
Energi yang dihasilkan langsung dari glukosa, oleh karena itu menghasilkan lebih sedikit energi. Selama latihan berat, proses fermentasi terjadi pada otot-otot kita, yang menghasilkan pembentukan asam laktat. Asam laktat ini terakumulasi dalam otot dan menyebabkan kekakuan tubuh atau nyeri.