isoflavon

Isoflavon adalah zat yang ada terutama dalam kedelai dan turunannya, yang disebut fitoestrogen karena memiliki kemiripan struktural dengan hormon estrogen, yang ditemukan dalam konsentrasi yang lebih tinggi pada wanita.

Isoflavon dapat disajikan dalam berbagai bentuk molekul: turunan malonil dan Beta-glukan, yang ditemukan secara alami dalam kedelai dan tepung kedelai, dan turunan asetil dari aglikon yang terbentuk selama pemrosesan industri kedelai atau dalam metabolisme kedelai di dalam tubuh.

Isolat protein kedelai memiliki tingkat bentuk aglikon yang lebih tinggi (yaitu, tanpa rantai gula).

Apakah kandungan atau kadar isoflavon yang ada dalam produk komersial bervariasi?

Ya, ada variabilitas kadar isoflavon, mengingat jumlah isoflavon dalam sayuran bervariasi tergantung pada tempat penanaman, iklim, ketersediaan air dan varietas spesies tanaman yang bersangkutan.

Cara memperoleh dan industri pengolahan produk juga mempengaruhi kadar akhir isoflavon.

Apakah ada kontrol atas variabilitas kandungan isoflavon atau kandungan dalam produk industri?

Penelitian telah menunjukkan bahwa ada sebagian besar produk turunan kedelai yang dikembangkan oleh industri yang menyajikan isoflavon dalam bentuk dan jumlah yang bervariasi, menunjukkan kurangnya kontrol yang efektif dari bahan baku dan yang menyiratkan kesulitan dalam standarisasi konsentrasi isoflavon yang terkandung pada produk. produk.

Isoflavon memiliki bioavailabilitas (kapasitas penyerapan dan pemanfaatan) yang sama di dalam tubuh?

Tidak, penyerapannya bervariasi dengan diet, sensitivitas individu, profil genetik dan fase kehidupan. Struktur isoflavon, proses industri dan komposisi produk juga mempengaruhi penyerapannya dalam tubuh.
Apa saja sumber isoflavon? Di bagian sayuran apa mereka dapat ditemukan?

Isoflavon ditemukan dalam kedelai, kecambah alfalfa, biji rami, semanggi merah, di antara sayuran lainnya. Dalam kedelai, isoflavon didistribusikan ke seluruh biji-bijian, memiliki konsentrasi yang lebih tinggi dalam benih kedelai.

Apa efek isoflavon dalam tubuh kita?

Bukti ilmiah yang ada, hingga sekarang, tentang efek isoflavon memungkinkan kita untuk mengenali penggunaannya hanya untuk menghilangkan gelombang panas yang terkait dengan menopause dan membantu dalam pengurangan kadar kolesterol, asalkan diresepkan oleh ahli yang memenuhi syarat. profesional, dengan mempertimbangkan jumlah dan periode penggunaan, yang terkait dengan kondisi kesehatan pasien dan pembatasan kelompok populasi tertentu.

Klaim lain tentang isoflavon dalam aksinya pada kanker, osteoporosis, penggantian hormon, pengurangan risiko penyakit kardiovaskular, dll. Tidak memiliki bukti ilmiah yang cukup untuk menjaminnya.

Mengenai penggantian pengobatan konvensional untuk isoflavon, dan bahkan pengenalan komplementernya dalam rejimen terapeutik, itu hanya boleh dilakukan setelah evaluasi oleh dokter yang bertanggung jawab untuk setiap kasus.

Apa tindakan pencegahan sehubungan dengan penggunaan isoflavon?
Isoflavon hasil isolasi yang dipasarkan harus memiliki indikasi dan pemantauan medis, serta tidak boleh dikonsumsi sembarangan atau untuk pengobatan sendiri.

Related Posts