Jamur adalah sekelompok makhluk hidup dengan karakteristik yang berbeda dari hewan dan tumbuhan seperti yang dimiliki kelompok-kelompok itu satu sama lain. Jamur termasuk dalam Kerajaan Jamur dan itu mencakup jamur, ragi yang mencakup organisme uniseluler dan multiseluler, dan jamur, semuanya multiseluler dan dicirikan oleh bentuk reproduksinya. Kelompok terbesar di Kingdom adalah Ascomycetes.
Filogeni dan sejarah evolusi : Semua organisme Kerajaan Jamur dibagi menjadi 5 Divisi atau Philos. Ascomycota dan Basidiomycota adalah divisi yang biasa kita sebut jamur dan terkadang termasuk dalam kelompok yang disebut Dikarya, tetapi ascomycetes bukanlah jamur topi yang khas. Dari semua divisi Ascomycota adalah yang paling banyak (mengandung sekitar 75% dari jamur yang diketahui) dan diyakini bahwa basidiomycetes, jamur paling cararn, berevolusi darinya. Ini berisi sekitar 64.000 spesies yang didistribusikan dalam 3 Kelas (Sacharomycota, Taphiromycota dan Pezizomycota). Ragi S. cereviceae, yang memfermentasi anggur, bir dan roti, dan genus Penicillium, dari mana penisilin diisolasi, diklasifikasikan dalam kelompok ini.
Deskripsi : jamur ini dapat bersifat uniseluler dan multiseluler. Karakteristik mendasar yang mengelompokkan mereka semua adalah bahwa mereka membentuk miselia bersepta (sitoplasma sel mereka dipisahkan oleh dinding kitin) dan mereka membentuk jenis spora yang disebut askospora di bagian siklus reproduksi seksual mereka. Askospora dihasilkan di ujung hifa, dalam sel yang disebut asca (dengan materi genetik 2n), eksklusif untuk grup. Di dalamnya, 8 spora terbentuk melalui proses meiosis dan mitosis berturut-turut, sehingga menghasilkan 8 spora dengan materi genetik haploid (n). Fase aseksualnya berkembang biak dengan spora jenis eksogen atau konid (n), yang berfungsi untuk penyebaran spesies.
Organisme haploid (n) membentuk hifa dan pada ujungnya mengandung sel berinti banyak (n) (ascogonia dan antheridia). Ketika jenis sel ini bersentuhan dengan perpanjangan sitoplasma salah satu dari mereka ke yang lain (plasmogami), inti jantan dan betina bergabung satu sama lain untuk membentuk miselium bersepta baru dengan 2 inti (n + n). Pada ujungnya akan terbentuk askus, dimana nukleus (2n) akan bertemu, sebelum membentuk askospora.
Distribusi dan habitat : ascomycetes adalah kelompok jamur yang sangat tersebar luas di dunia, spora telah ditemukan di dasar laut atau di es Antartika. Mereka ditemukan di tanah dan air. Mereka ditemukan pada bahan yang membusuk, seperti parasit tumbuhan dan hewan dan beberapa di antaranya adalah bagian dari flora beberapa hewan. Banyak jamur yang merupakan bagian dari simbiosis dengan alga yang kita sebut lumut diklasifikasikan dalam kelompok ini.
Interaksi dengan manusia : Kelompok Ascomycota mencakup beberapa spesies kepentingan ekonomi, seperti ragi bir yang disebutkan di atas atau genus Penicillium, yang digunakan tidak hanya dalam produksi antibiotik, tetapi juga terlibat dalam produksi berbagai produk makanan, seperti seperti keju biru atau sosis. Juga dalam kelompok ini adalah genus Aspergillus atau Candida, yang dapat menyerang tanaman ekonomi dan manusia. Namun, ada juga beberapa spesies ascomycetes yang dapat dimakan, seperti Morchella esculenta, morel atau morel.